虾皮烧冬瓜:清淡有营养,鲜美有滋味!

冬瓜加上补钙高手虾皮,一起烹饪出这道美味的虾皮烧冬瓜,清淡可口,营养丰富。

 

虾皮烧冬瓜

 

冬瓜500g、虾皮50g、大葱10g、姜10g、盐2g、花生油15ml、饮用水200ml

1、食材:取小冬瓜的1/4,削去外皮去除瓜瓤备用,准备好虾米、大葱和姜。

2. 将冬瓜切成薄厚均匀的冬瓜块,大葱切成葱花、姜切成姜丝备用,虾皮淘洗一下沥干水分备用。

3. 炒锅中火烧至掌心灼热,倒入适量花生油,油热后下入葱花和姜丝,小火爆香后下入冬瓜,翻炒至冬瓜变软出水。

4. 冬瓜变软之后,下入虾皮翻炒均匀,加入少量水转中火炖煮至冬瓜绵软。

5. 调入适量盐,大火收汁后即可关火出锅装盘,鲜香美味、低卡减脂的虾皮烧冬瓜就做好了。

●小窍门●

 

1、冬瓜块要切得薄一些,这样比较容易熟。如果喜欢吃口感比较软绵的冬瓜,可以加小半碗水炖煮一下。 

2、虾皮本身味道很鲜美,也有少量咸味,不用放鸡精调味,还可以少放一点盐。

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