这道菜营养又下饭,吃不厌!

比地三鲜还鲜,比肉还香的家常小炒,营养又下饭!

推荐菜:家常素小炒

主要食材:韭菜、粉条、豆芽、鸡蛋

我买的绿豆芽,用黄豆芽更好,粉条要提前泡软。

详细制作步骤

1.豆芽摘去根部洗净,韭菜洗净后切成长段。

2.先滑炒鸡蛋,鸡蛋炒好后盛出。

3.锅中再次放油,爆香蒜末,放豆芽翻炒30秒,随后放粉条和鸡蛋。

4.接着淋入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、花椒粉调味,加一碗清水小火炖2分钟。(老抽放一点就可以,起到调色的作用)

5.粉条非常吸水,要随时观察是否有糊锅的情况,根据情况可适量再加点清水,直到粉条煮熟入味,出锅前放韭菜。

6.韭菜遇热就熟,入锅后翻炒10秒就关火,关火前要淋点香油哦,味道更鲜美。

这4样放一起炒,那叫一个香,比肉还解馋!

家常素小炒的小贴士:

汤汁可以多一些,用来拌饭超级香。韭菜遇热就熟,放的早不好吃,出锅前放最合适。粉条吸水多,要随时加水,以免糊锅。

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