啫啫沙姜鸡煲

 

食材以及调味料的准备:鸡肉,沙姜,红葱头,洋葱,尖椒,小葱,小米椒,大蒜,香菜,酱油,老抽,白糖,白酒,淀粉,盐。

-烹饪制作步骤:

1、鸡肉洗净剁块后,用酱油、沙姜、淀粉、盐、油腌制半小时。然后再把所以的配菜都处理干净,切好备用。

2、然后砂锅烧热,倒入适量的油,然后放入几个大蒜粒不用拍碎、沙姜碎、红葱头、葱段、香菜梗(可以按照喜好放尖椒,指天椒)爆香后,再倒入鸡肉去翻炒变色。

3、然后加入老抽、白糖、白酒翻炒均匀后,盖上盖子大火焗8分钟。(如果觉得砂锅焗太麻烦的话,也可以炒了之后,再倒入锅里)

4、准备出锅前,把刚刚准备的那些配菜放入锅中,再关火焗1分钟左右就可以啦。(如果不够咸再放盐,平时喜欢吃鸡精的可以放一点,咸淡根据所买的鸡大小调味。)

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