新手必学!避免杀菌锅腐蚀的几个实用技巧

 随着我国食品制造业的迅速普及,食品卫生与安全受到越来越多的关注,食品生产过程中的灭菌是确保食品卫生和安全的关键过程,杀菌锅是比较常见的灭菌设备之一,但是在使用过程中,我们也要采取一些措施来避免或减少腐蚀的发生。

1、杀菌锅属于高压容器,但根据实际操作和加工技术的特点,属于承受交替负荷,经常间歇性实际运行的高压容器。因此,应改善安全管理,制定科学规范的运行标准和安全工作对策。  

2、安装时,锅体可以有一定的倾斜度(前低后高),以确保合理的污水处理。  

3、加强管理,以立即消除锅中的废水或废物,尤其是当您停止使用锅时,应保持锅中的干洗。  

4、为了减少锅内的氧气含量,需要补充加热炉的供水和排水设备,并且进,出料机的时间应尽可能短。  5、在正常操作过程中,为使铁锥和这种硬块定期进入锅中,应尽量减少与炉壁的碰撞和摩擦。  

6、锅外的滑轨应正确放置,以免与锅体碰撞。另外,锅体外部的滑轨的高宽比应与锅体内部的滑轨的高宽比相同,间隙应尽可能小,以确保进料器稳定地进出锅体。  

7、应将排气管拉到合适的位置,以防止在排气管进行过程中蒸汽喷入锅体管段的隔热层中,并应进行检查。如果隔热材料损坏或受潮或受冷,则应适当处理。  

杀菌锅是具有单反快门速度压力容器安全系数自锁联锁的机械设备,具有自动温度控制,保温,定时执行,坚固耐用等特点。

文章来源:食品机械设备网

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