做糖醋排骨时 糖醋汁很关键,按这个比例来调制,美味正宗

做糖醋排骨时,糖醋汁很关键,按照这个比例来调制,美味又正宗咱们平时吃到的菜品,有非常多口味,比如红烧、糖醋、鱼香、宫爆等等,每个人的口味都有所不同,其中我最喜欢的就是糖醋。

酸酸甜甜我的最爱,一般女生都拒绝不了这种口味的菜品,我每次去饭店都要点一道糖醋味的菜。糖醋菜也深受小孩子的喜爱,各位家长们不妨试着给孩子做做。糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鲤鱼,全是我爱吃的。最近这段时间,糖醋排骨成了我最宠爱的一道美食,每次家里买排骨回来,想用其他做法做的时候,都被我制止了。

要想糖醋排骨做得好吃,糖醋汁非常关键,调好正宗的糖醋汁,才可以做得更好吃。大多数人调糖醋汁,都是凭感觉来调的,往往做出来口味不那么理想。做糖醋排骨时,糖醋汁很关键,按照这个比例来调制,美味又正宗,朋友们记得来学习一下。

【糖醋排骨】准备好食材:猪肋排、姜、料酒、番茄酱、白糖、淀粉、白醋、熟白芝麻1、首先从市场上买几斤排骨回来,买回来之后放到水里简单冲洗一遍,然后剁成小块。要想排骨鲜嫩无腥味,在焯水之前需要加上一步:将排骨放入清水中浸泡20分钟。

2、接下来开始焯水,水中放上排骨、姜片和料酒,水开之后继续煮一会,然后把排骨捞出来冲洗干净。3、下面我们先把糖醋汁给调好,以免一会手忙脚乱。调糖醋汁的时候,有一个“12345”的口诀,很简单,大家可以记住,以后不管是做什么糖醋菜都能用上。1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺水,都倒在碗里之后,搅拌均匀备用。

4、把锅烧热之后倒上食用油,然后把油烧热,烧热之后将排骨放进去开始煎。煎到表面呈现焦黄色的时候,就可以往锅中倒糖醋汁了。5、糖醋汁倒进去之后开始不停翻炒,一翻炒至均匀上色、汤汁浓稠的时候,咱们往锅里撒上一些炒熟的白芝麻,出锅即可。

鲜香味美、受尽欢迎的糖醋排骨就是这样做出来的,看着都要流口水了。要想自己做出来的糖醋菜,跟饭店里一样好吃,这个“12345”秘诀一定要记住,按照这个方式调糖醋汁,酸甜爽口、美味无穷,太好吃了。

 

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