【论文精选】添加残次苹果发酵物对稻草青贮品质及其微生物数量的影响

《农业工程学报》2020年第36卷第22期刊载了塔里木大学等单位艾琪、蒋慧、郭睿、蒋涛与苏华维的论文——“添加残次苹果发酵物对稻草青贮品质及其微生物数量的影响”。该研究由国家自然科学基金(项目号:31260562)等资助。

引文信息:艾琪,蒋慧,郭睿,蒋涛,苏华维.添加残次苹果发酵物对稻草青贮品质及其微生物数量的影响[J].农业工程学报,2020,36(22):316-323.

研究目的与方法:

为了探讨添加残次苹果发酵物改善稻草的青贮品质及其适宜添加比例,该研究按残次苹果发酵物和稻草质量比为全部为稻草(Ⅰ)、1∶9(Ⅱ)、3∶7(Ⅲ)、5∶5(Ⅳ)、7∶3(Ⅴ)、9∶1(Ⅵ)混合进行青贮。青贮90 d 后开封,测定青贮前后的营养成分,鉴定青贮饲料的感官品质、发酵品质以及有氧暴露情况下pH值和微生物数量的变化。

结果与结论:

结果表明,添加残次苹果发酵物显着提高青贮原料的粗蛋白(Crude Protein,CP)和可溶性碳水化合物(Water Soluble Carbohydrate,WSC)的含量(P<0.05),降低了原料的中性洗涤纤维(Neutral Detergent Fiber,NDF)和酸性洗涤纤维(Acid Detergent Fiber,ADF)的含量(P<0.05);青贮90 d天后,混合青贮饲料的乳酸(Lactate Acid,LA)、乙酸(Acetic Acid,AA)含量随着残次苹果发酵物添加量的增加而增加;处理Ⅰ的LA(0.17%)、AA(0.09%)含量显着低于其他5个处理(P<0.05),而丁酸(Butyric Acid,BA)含量、AN/TN(Ammonia Nitrogen Total Nitrogen)的比值显着高于其他5个处理(P<0.05);有氧暴露后,随着有氧暴露时间的延长,各处理的pH值、酵母菌数量、霉菌数量逐渐增多,乳酸菌数量逐渐减少;处理Ⅰ的乳酸菌数量始终显着低于其他各处理(P<0.05),酵母菌和霉菌数量始终显着高于其他各处理(P<0.05);而处理Ⅲ、Ⅳ的乳酸菌数量始终显着高于其他处理(P<0.05),酵母菌和霉菌数量始终保持较低水平。未添加残次苹果发酵物处理Ⅰ的感官评分和综合评分均为劣等,添加残次苹果发酵物的稻草青贮处理Ⅲ和处理Ⅳ的感官评分和综合评分均为优等;同时添加残次苹果发酵物增加了混贮的营养价值,改善了混贮的发酵品质。综合分析,在试验中添加残次苹果发酵物能改善稻草的青贮品质,其添比例在3∶7~5∶5之间适宜。

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