每年春季,在金山农村都能看到阿姨伯伯们,蹲在地上挖…

 

春回大地,草长莺飞。万物复苏时节,在金山的田间地头,马兰头、香椿等野菜也到了采摘的大好时期。

马兰头正当季

一早,漕泾镇金光村的林金珠阿姨就挎着竹篮,来到自家的矮墙下采摘野生的马兰头。

林阿姨告诉记者,马兰头在农村是非常常见的,野生的马兰头长得都要比种植的好看。三、四月份,在金山的路边、山坡上都能找到野生的马兰头,采摘时要选新鲜萌发的嫩叶芽,有股淡淡的清香味凉拌、清炒都十分美味,是全家人非常喜爱的食材。

村民 林金珠 马兰头在水里焯一下,味道比较清香。马兰头还可以焯水晒干用来焐肉,我们一般都这样吃的,如果炒的话,放点生抽酱油,非常鲜美。

 

马兰头属于一种药食同源的食物,

中医认为马兰头味辛凉,性微寒,

经常食用马兰头,

可以起到清热解毒、凉血止血、

利湿消肿的功效。

但马兰头与大多野菜一样,

在采摘、食用时也需注意。

马兰头的功效与作用1.降血压

马兰富含蛋白质,这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5:1),常食对降低血压,保护心血管有益,马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。马兰头具有帮助降压的作用,对于预防腹泻有一定的效果。

2.清热解毒

由于饮食还有环境问题,很多人会容易上火,造成咽喉肿痛等病症。用马兰头加上马齿苋、车前草各15克水煎服,能够清热利湿、散热利尿。马兰头可以清热解毒,对于预防上火有一定的好处,还可以有去湿气的作用。

3.止血

马兰头有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。可以外服也可以内服。

马兰头的食用禁忌

漕泾镇社区卫生服务中心中医科医生吴婕妤告诉我们,如果是脾胃虚弱的人,吃多了可能会影响消化吸收,出现拉稀的情况。儿童的体质比较较弱一点,平时饮食的话,也是以适量为主。野菜的草酸含量会比较高,尽量少和豆制品一起食用,否则可能会形成一些草酸结石。

部分资料:养生达人

记者丨武云卿 林鹍鹏 

编辑丨俞萝寅

责编丨陈忆文

来都来了,点个在看再走吧~~~

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。

http://image99.pinlue.com/thumb/img_jpg/QIxnO3ib21yHnYQicKlad5K49ldQ30J0EIciaEDeXXfBWQ6wzvRFKEnXZduR3lmhrN9D2BDfwYgVhjib5mpjToAbmw/0.jpeg
分享
评论
首页