苦瓜这样炒一点都不苦,好吃到流口水,做法很简单

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苦瓜炒鸡蛋

 

食材

苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量

做法

1、准备好鸡蛋和苦瓜

2、苦瓜切片,如果不焯水,苦瓜切薄一些,焯水则可以稍微加点厚度

3、怕苦的话,水开了就将苦瓜焯烫一下捞出控水,不过,我还是喜欢不焯水的苦瓜,苦瓜吃的就是苦味

4、鸡蛋液加适量的盐,用手动搅拌器打匀

5、锅烧热注入油,倒入苦瓜翻炒十几秒钟,焯水的苦瓜不要炒的时间太长

6、倒入鸡蛋液,锅拿起摇一摇,鸡蛋液会慢慢的凝固,这样摇一摇的好处是鸡蛋炒出来的口感很嫩

7、将鸡蛋翻匀即可关火装盘

 

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