穿越了，我还能吃上每日坚果吗？
包装小巧又营养丰富的每日坚果
是年货季的人气选择
打开一包
就可以得到
扁桃仁+腰果仁+核桃仁+榛子仁
多重快乐
如果穿越回古代
需要等多久才能凑齐一袋每日坚果呢？
等等等等等
榛子是第一位出现的选手，早在3000年前就有关于榛的记载，在西周《诗经》里多次出现。宋朝《开宝本草》记载了“榛子味甘……生辽东山谷，树高丈许，子如小栗，军行食之当粮”。
榛子树和果实 l One Green World
在古代被称为胡桃，据记载，约2000年前由汉朝张骞出使西域后带回，种植秦中。《西京杂记》写到，汉武帝修建的“上林苑”中就有“金城桃、胡桃，出西域，甘美可食。
核桃树 l facaishur.com
这里的扁桃仁就是我们熟悉的巴旦木。唐朝有文献记载：“偏(扁)桃出波斯国，波斯呼为婆淡树(巴旦木的另一种音译)......状如桃子，而形扁，故为之扁桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。”
扁桃仁树 l farmfundr.com
也称为“槚如”，在16世纪中叶由巴西传入了澳门，之后又进入了内地。
腰果和果托 l goldenbridge.vn
经过一千多年的时间，每日坚果的坚果们才逐个到位，蔓越莓干和蓝莓干的种植推广则要等到21世纪，万一穿越就要无缘相见了。
现代社会无疑实现了更多的坚果自由，多种多样的坚果不留意简直认不全，大家也逐渐养成多吃坚果的意识。随着坚果市场的壮大，品控也显得越发的重要。
GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》对此类产品的安全性提出了强制性的要求，如去壳产品的霉变率需≤0.5%，带壳产品的霉变率≤2%。
除了最重要的卫生安全，还有各种各样的标准对坚果们的品质做出了详细的划分。T/CNFIA 005《坚果籽类食品质量等级》对核桃、巴旦木、腰果等10类产品进行了细致质量分级。
T/CNFIA 005.6-2019中对生干核桃质量等级规格的要求
NY/T 486-2002《腰果》对收获时刻的腰果品质做出了要求，如各等级腰果水分<8%，沉水率>80%。
Ps：果农通过把带壳坚果放进水里，可以快速判别它们的成熟度。不成熟的果仁水分更高，重量轻，易浮在水面上。
不成熟的榛子入水后会浮起 l CCTV农业
营养比拼
坚果富含植物性蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，不过不同种类的坚果在营养上也各有所长。
《中国食物成分表 （第6版 ）》部分坚果营养成分
坚果虽好，但是食量上也需要注意。
《中国居民膳食营养指南》推荐:食物多样,谷薯类为主，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。富含油脂的坚果，一般建议每天摄入5g~10g（大概两个核桃，或一把葵花籽，或14粒左右的巴旦木），实现膳食营养平衡。
（转自：上海市场监管 来源：市质标院）
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