土豆还能这样做,比薯条酥松,比薯片焦脆

 

土豆松

 

1.土豆切丝:首先我们准备一个土豆,把外皮削干净,然后切成1毫米左右的薄片,再改刀切成1毫米宽的细丝,放入清水中浸泡2分钟。清水浸泡能去除土豆中的淀粉,这样炸出来口感更松脆,也能防止土豆氧化变黑。

2.炸制:锅内加入植物油,烧油的过程中,我们把土豆丝倒入笊篱中,用清水多冲洗几次,把水分控干。

油温烧至五成热,油面轻微冒烟时,把控干水分的土豆丝依次撒入锅中,不停晃动炒锅,并用勺子轻推土豆丝,让土豆丝均匀受热。保持开小火炸1分钟左右,土豆丝表面呈金黄时捞出控油。

3.装盘上桌:把控过油的土豆丝放入盘中,撒上少许食盐和胡椒粉,再摆上香菜点缀一下即可。

好了,这道酥香可口的土豆松做好了。

 

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。

http://image98.pinlue.com/thumb/img_jpg/YFKw7zvO9ZNPbkOsl2CqCyVp5C23iaOPeQqMBCb2LYUWJ8niaBJJwvdXLicDLNCiczy2mn6lJzP4WrvwzQfbohUj1A/0.jpeg
分享
评论
首页