佛学院腊八粥配方和制作流程,自己在家动手做

腊八粥,特别讲究的是“五味”——谷之味、米之味、豆之味、菜之味以及果之味。主要的主料和辅料其实都大同小异,保证了均衡的营养摄入,有饱腹感也不容易胖。

今年很多寺院取消了腊八节施粥。腊八粥也不只在腊八节那天喝,平时也可喝,对身体有很好的益处。以下是浙江佛学院熬制腊八粥的配方及制作方法,只需按步骤,便可熬制出甜糯的味道。

熬煮步骤:(煮之前,将各材料洗净,注意用量比例)

1. 将难以煮烂的赤小豆、芸豆、莲子和花生提前煮熟,放凉备用。

2. 将糯米、粳米、红枣、蜜枣、白果、核桃仁分别洗净,放入锅内。然后将煮好的赤小豆、芸豆和花生也一并加入锅内。

3. 锅中加水,水量和平时煮粥时所用之量差不多即可,点火开煮。

4.  煮大约半小时后,放入桂圆肉、莲子,继续煮约半小时。

5. 熬煮好后关火,起锅前放入白砂糖(适当),一碗甜甜糯糯的腊八粥       就可以出锅啦。

这个粥带有自然的甜味,可根据个人口味,放不放糖都可以。 

喝腊八粥之前的温馨提示:01. 供养。每年的农历腊月初八是纪念释迦牟尼佛在菩提树下悟道成佛的日子,奉腊八粥的传统也由本师释迦牟尼佛受牧女乳糜之供而来,所以这第一碗腊八粥自然要先供养佛陀。02.感恩。当思食物来之不易,食存五观:一、计功多少,量彼来处:面对供养,要算算自己做了多少功德,并  思量粒米维艰,来处不易。二、忖己德行,全缺应供:藉着受食来反省自己,想想自己的德行受得起如此供养吗?三、防心离过,贪等为宗:谨防心念,远离过失,对所受的食物,美味的不起贪念,中味的不起痴心,下等的不起瞋心。四、正事良药,为疗形枯:将所受的食物,当作疗养身心饥渴的良药。五、为成道业,因受此食:要藉假修真,不食容易饥饿,体衰多病,难成道业;但是如果贪多,也容易产生各种疾病。所以必须饮食适量才能资身修道。

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