一口腊味就是年!如何挑选腊味呢?

一月将到中旬

春节还会远吗?

这个时候可以开始筹备年货了

在琳琅满目的年货食品中

腊味是很多家庭必备的年货之一

腊味种类繁多

如何挑选腊味呢?

腊味

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。

相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊味,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于"肉甫"和"腊味"的记载。

如何挑选腊味

01看颜色

腌制得好的腊肉外表颜色黄中泛黑,里面的瘦肉呈暗红色,肥肉稍带透明色。

02试弹性

不管是腊肉还是腊肠,优质产品都富有弹性,硬中带软,肌肉纤维分明,用手指按压后即能复原,软硬适度。

03辨味道

优质的腊味肉香浓郁。在口中咀嚼有韧性、咸甜适中、鲜美可口、齿间留香、食而不腻。

随着春节的脚步

一天天临近

其它年货的筹备

要赶紧提上日程

来中闽百汇商场~

年货囤起来~~!

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