特定技能食品制造行业专业课程开课!

第一课

①食品安全为何重要  ②保证食品安全的结构体系 

第二课

食物中毒相关基础知识

第三课 

预防食物中毒的 3 个原则 

第四课 

引起食物中毒的微生物生长繁殖的 3 个要素 

第五课 

抑制微生物繁殖的温度和时间管理 

第六课 

进入作业现场前的准备工作

第七课 

作业前的准备工作

第八课 

①作业中的注意事项 

②作业后的收尾工作

第九课 

① 5S 活动的执行

②异物混入问题与管理 

第十课 

原材料管理

第十一课 

制造工程管理与注意事项

第十二课

①产品管理 

②过敏性食品管理

第十三课 

药剂管理

第十四课 

①何为 HACCP? 

②了解危害因素

第十五课 

HACCP 的 7 项原则 

作业现场应负责的重要事项

第十六课 

①作业现场存在多种危险  

②考虑“有可能”发生的危险 

第十七课  

安全作业从正确穿着服装开始

 

第十八课 

①遵守既定的作业流程 

②切实执行 5S 活动加强安全

第十九课 

全员安全作业为作业现场带来安全

第二十课

万一发生异常情况或出现工伤事故怎么办!

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