这道菜 3 分钟就出锅,开胃暖胃, 冬天吃它最佳!

进入腊月,气温一下子降了下来,羊肉,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

今天这道葱爆羊肉,口味一级的棒!羊肉鲜香不膻,大葱香味十足。做起来十分简单,食材也很好准备,快来试试吧!

主料:新鲜羊肉400g

辅料:油适量、盐适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、姜适量、葱白200g、料酒一勺、老抽一勺、陈醋一勺

1、羊肉切大片(在冰箱中冷藏后容易切)。

2、葱白斜切片。

3、姜切片。

4、用料酒、胡椒粉、姜片、老抽腌1小时。

5、起油锅,油热后,放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。

6、加入孜然粉、精盐快速翻炒。

7、放入葱白段、翻炒均匀后沿锅边烹入醋,出锅。

 

小贴士

1、炒孜然羊肉锅要热,油要热。

2、翻炒速度要快,这样炒出的肉才鲜香滑嫩。

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