咖喱版的小鸡炖蘑菇,天冷来一锅,越吃越热乎

  每天都在发愁吃什么,昨天商量了一下,决定还是要做一锅能边炖边吃的菜。

吃什么呢,受咖喱牛肉粉丝汤的启发,决定来吃咖喱版的小鸡炖蘑菇。耳边瞬间还脑补起那首歌来:小鸡炖蘑菇,越炖越热乎……

材料也容易买到,关键是能边炖边吃,咖喱又特别下饭,想想就要流口水。

说干就干,大厨把以前做咖喱菜的方法改良了一下,成就了这道美味,各位还在发愁每天吃什么的,可以借鉴哟!

  食材:半只仔鸡,大土豆两个,圆蘑菇半斤,绿豆粉丝两小卷,块状咖喱一大块,盐、葱、姜,料酒少许,食用油适量。

 提前准备工作:鸡洗净后斩成小块先用料酒、葱、姜腌制,去除腥味。

  土豆去皮切成滚刀块,用清水泡着防止淀粉氧化发黑。

  圆蘑菇洗净对切,粉丝用温水泡软。

  做法:

1.锅里放入适量食用油,待油温五六成热时,放入姜粒炒出香味,然后放入鸡块,

   2.煸炒至鸡块略微变色,这一步,主要是让鸡块里的水分炒出来,让鸡肉变得更紧实,更有嚼劲,吃起来也更干香一些。不用担心鸡肉会变老,炖的时候鸡肉会吸入汤汁,吃上去依旧很嫩的。

   3.然后把鸡肉拨到一边,放入一大块咖喱,利用锅里的汤汁油水把咖喱块化开,然后同鸡肉一起翻炒

  4.炒至鸡块上色后倒入适量开水,然后盖上锅盖,大火烧开后转小火焖烧半小时左右。 

5.在电火锅里提前放好土豆块,蘑菇块

   6.将炖了半个小时的鸡块倒入电火锅里

  7.然后盖上锅盖,开启电源开关,中档火力,焖烧半小时左右,

  8.在吃饭前,放入粉丝,再加一点点盐调味后,就可以边煮边吃了。

  9.鸡肉鲜嫩,土豆软糯,蘑菇Q弹,粉丝入味,真是太好吃了!先吃菜,最后用一点咖喱汤汁泡饭,吃着好过瘾!

  热热乎乎一大锅,营养又美味,做法超简单,看了心动的朋友,赶紧试试吧! 

 

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