一日一草 | 诸葛菜

诸葛菜

草百科拉丁名:Orychophragmus violaceus。Orychophragmus来自希腊语oryx(挖)+phragma(墙壁、篱笆),为诸葛菜属名;violaceus意为“蓝紫色的、似堇菜的”。科属:十字花科,诸葛菜属俗名:二月兰、紫金菜、菜子花、短梗南芥识别特征:基生叶心形,锯齿不整齐,下部茎生叶大头羽状深裂或全裂;花紫或白色;萼片紫色。分布:辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西。生境:对土壤要求不严,但要在疏松、肥沃、土层深厚的地块。用途:境用、食用。 

草文化诸葛菜因农历二月前后开始开蓝紫色花,故又称二月蓝,后又做“二月兰”。相传诸葛亮北伐率军出征时,因粮草不足,将士们发现一种野菜的嫩茎可以充饥,还可以给军马当饲料,于是诸葛亮便命令推行种这种菜。后来此野菜便得名“诸葛菜”。诸葛菜嫩茎叶用开水泡后,再放在冷开水中浸泡,直至无苦味时即可炒食。 

来源:林草新闻

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