鸡肉的家常做法有哪些

鸡肉的家常做法有哪些

  鸡肉味道鲜美且有营养,对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。那么,鸡肉怎么做才简单又美味呢?下面小编给大家带来鸡肉的家常做法,希望对你有帮助。

  油炸熏肉鸡肉卷的做法

  材料: 熏肉:4 片 鸡肉:300 克

  腌料:葱:1 根 姜片:2 片 生抽:1 大匙

  砂糖:少许 米酒:1 大匙 黑胡椒粉:少许

  做法:

  1、将鸡肉洗净切成条状,再以所有腌料腌渍约15 分钟至入味备用。

  2、在 1 片熏肉上放置 1 条腌过的鸡肉条,卷起包好,重复此动作4 次.再以牙签串好 4 个熏肉鸡肉条.

  3、在锅中倒入 1/2 锅的油量,以中火烧热后,:肾做法2 的熏肉鸡肉条放入已烧热的.油锅中.随即转小火 炸约 1 分钟,再转成中火炸约1分钟,至鸡肉条外表呈金黄色时即可。

  大盘鸡的做法

  材料

  鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐

  做法

  第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净

  第二步,多放点儿油,下花椒,把花椒炸透。

  第三步,倒入鸡块,葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。

  第四步,加砂糖,盐,料酒

  第五步,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

  第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。

  第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

  第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧

  小诀窍

  1:酱油不能用老抽,颜色太重要了不好看,要用生抽,

  2:鸡块腌好后,可以先用糖上色,这样出来的鸡块红红的很好看,不过俺嫌麻烦,通常是跳过了这道工序了,嘿嘿

  3:料酒要多加!味精不用加

  4:皮带面如果是自己做的话,面要软一些,用保鲜膜包好醒20分钟,这样做出来的面条最劲道!

  香草炸鸡块的做法

  材料: 鸡肉:500 克 蛋:2 个 低筋面粉:100 克 生粉:20 克 水:适量 香草酱汁:适量

  腌料:香草条:1 条 姜末:50 克 葱末:50 克 盐:15 克 鸡粉:5 克

  做法:

  1、 将鸡肉洗净切块,再用所有腌料腌渍约1 小时至入味备用。

  2、 将蛋、低筋面粉、生粉及水均匀调和成面糊,与做法1 的鸡肉一起拌匀,使鸡肉表面均匀裹上一层面 糊。

  3、在锅中倒入 1/2 锅的油量.以中火烧热后再将做法2 的鸡肉放入烧热的油锅中.随即转小火炸约2 分 钟.再转成中火炸 1 分钟.把油逼出后立刻捞起沥干油脂.即可搭配香草酱汁食用。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。

http://image95.pinlue.com/image/145.jpg
分享
评论
首页