二十四节气宝宝营养食谱——“小满”

YEAR

2020

庚子年

节气

MONTH

5月

庚辰月

小满

二十四节气宝宝营养食谱

小满,意为夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。此时气温明显升高,雨量增多,但早晚仍会较凉,气温日差仍较大,尤其是降雨后气温下降更明显,因此要注意适时添加衣服,尤其是晚上睡觉时,要注意保暖,避免着凉受风而患感冒。小满时风火相煸,此时幼儿可多参与一些清晨户外活动以散步、慢跑为宜,不宜做过于剧烈的运动,避免大汗淋漓。

饮食方面,进入小满后,气温不断升高,宝宝们往往喜爱用冷饮消暑降温,但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。由于宝宝们消化系统发育尚未健全,更易出现此种情况。另外,小满后不但天气炎热,汗出较多,雨水也较多,饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热、养阴作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。

节气食谱推荐

营养菜推荐:椰蓉黄瓜糕

营养价值:

黄瓜除了跟西瓜一样水分多,还带有除热、利水、解毒的功效哦。黄瓜95.2%的成分是水,一根大约3两重的黄瓜含水约150毫升,而这占到了日常通过饮食补水的26%。黄瓜中含有较多的钾、镁和硅元素,新鲜黄瓜中含有一种酶,能有效促进机体的新陈代谢,黄瓜富含维生素K,对于骨骼健康十分必要,也有助于骨骼对钙的吸收。黄瓜富含水分和不可溶解的纤维,这两者有助于食物轻松快速的通过消化道,从而起到防止便秘的作用。

用料

黄瓜1根
40克
白凉粉30克
清水300克
椰蓉适量

做法

1.黄瓜削皮切成小块,皮不用削的特别干净,这样成品会有点绿色

2.将黄瓜条放入料理机中加入150g左右的水榨汁,用过滤网过滤掉渣渣,只要黄瓜汁

3.然后加入白凉粉搅拌均匀

4.奶锅中加入300g清水,倒入糖煮至融化

5.倒入黄瓜白凉粉水 煮至沸腾冒大泡,关火

6.倒入盘子里  室温放凉至凝固

7.凝固后脱模切成小块,裹上椰蓉即可

营养水推荐:冰花马蹄爽

营养价值:

马蹄是一种味道鲜美可口,有清爽解腻作用的既可以当蔬菜又可以当水果食用的食物,马蹄性寒,味甘,入肺、胃经,马蹄味甘能滋养滋补,又入肺经,可以补充肺阴,去除肺部的燥热之气,对于肺热咳嗽有很好的作用,并且马蹄中含有的胶质成分及其丰富,食用有滋阴润肺的作用。除此之外还有清火利尿的作用,适量食用可以去除体内的燥热之气。马蹄中含有丰富的水分和适量的碳水化合物,主要是果糖、葡萄糖和淀粉物质,食用马蹄可以补充水分,其甜味物质可以促进口腔腺分泌唾液,还可以促进胃酸分泌,可以开胃、促消化。但如果在食用前已经有了腹泻的情况,还是要谨慎食用。

马蹄250g
清水1000g
细砂糖50g
马蹄粉50g
凉开水100g
鸡蛋1个
干桂花少许

做法:

1.马蹄洗净去皮,切成碎粒。

2.锅中加入1000g清水、50g细砂糖、切好的马蹄碎,大火煮至沸腾。

3.50g马蹄粉加入100g凉开水中搅拌均匀,搅拌至无颗粒感存在。马蹄粉的多少决定了马蹄爽的浓稠度,喜欢浓稠一点的可以适当增加10~15g马蹄粉。

4.一边搅拌,一边倒入刚才准备好的马蹄浆,煮至没有白色的浆液后即可关火。马蹄浆一定要一边倒,一边搅拌均匀,否则会起疙瘩。

5.鸡蛋打散。趁热一边搅拌一边把蛋液倒入,蛋液熟后即可食用。

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