这种「奶制品」是给宝宝补钙的上佳之选,但是 3 岁以前吃一定要小心!

前几天,有妈妈在后台问我,会不会开团奶酪。

说实话,奶酪真的是好东西,每次我去山姆店,都会给小团子买一点回来。不仅小团子,团子妈也很喜欢吃,一方面味道不错,另一方面呢,营养也很丰富。

也因此,奶酪一直都是妈妈们非常喜欢选择给宝宝吃的食物。

但是,很多人心中也不免有疑问——小宝宝真的可以吃奶酪吗?

今天呢,咱们就来说说奶酪购买时的注意事项

 奶酪是什么?

奶酪,就是起司,也叫芝士,英文名都是同一个——Cheese。和酸奶一样,奶酪也是通过发酵过程制作而来的,但是呢,奶酪的浓度、粘稠度都比酸奶要高,其实已经近似固体食物了。

可以这么说,奶酪,是牛奶进化的浓缩体。咱们以前就说过,除了母乳和配方奶以外的奶制品,最重要的作用就是提供蛋白质和补钙。

而同样分量的奶酪和牛奶相比,奶酪的钙含量是鲜奶的 7 倍左右,蛋白质含量则在 10 倍左右。所以,奶酪的营养价值那真的是相当高了。

另外,除了营养丰富以外,奶酪还有两个不错的优势。

  • 一个呢,就是和酸奶一样,在制作的过程中,乳糖都会得到一定程度分解,因此,对于乳糖不耐的人群来说,奶酪还算是比较友好的食物(早期尝试仍然不宜操之过急,应缓慢少量添加)。

  • 其次,就是奶酪因为也是发酵得来的,所以,也都会含有益生菌,这对于肠道菌群同样有一定的好处。

也因此,奶酪,的确是一个非常好的食物。

那么,既然奶酪这么好,那宝宝什么时候可以吃奶酪呢?

我们还是来看看权威的建议:

  • 美国儿科学会建议:从宝宝满 8 月龄开始,或者从添加手指食物开始,就可以添加奶酪;

  • 无独有偶,被称为「全球最牛诊所」的梅奥诊所,也持这一观点;

  • 而咱们中国营养学会发布的膳食指南则偏向于保守,建议到了 1 岁以后再给宝宝尝试奶酪。

如果一定要我给出一个我的想法的话,我会建议大家在 1 岁以后在给宝宝食用。原因,听我慢慢说。

 天然奶酪和再制奶酪

开门见山的说吧,萌医生之所以不建议太早添加奶酪,首先一个原因就是考虑到营养摄入的均衡程度。

母乳和配方奶,不仅可以提供蛋白质和钙,除此以外,还有乳糖、脂肪等各种营养物质,母乳还能额外提供一些免疫活性物质。

而奶酪,则很大程度上就是补充蛋白质和钙的,有的家长给孩子频繁的吃奶酪,觉得也是在吃奶制品,殊不知,在这种情况下,除了蛋白质和钙,有可能会导致其他营养的摄入不足。

而一言以蔽之,就是奶酪,把本来应该匀给母乳和配方奶的那部分乳制品的份额占掉了。

除了这个原因,还有一个更重要的因素——盐。

咱们以前就说过,对于婴幼儿食盐摄入量应该严格控制。这样做的根本目的,是为了控制钠摄入量,从而减轻婴幼儿肾脏、心脏的负担。

要知道,在中国,有很大一部分高血压患者都是盐敏感性高血压。控制钠摄入,就应该从娃娃开始抓起。

  • 对于6 月龄以内的婴幼儿来说,每天一般只需要摄入 170mg 的钠就已经足够了,这个钠摄入量大约相当于 0.4g 的食盐。

    这时候,不论是母乳还是配方奶喂养的宝宝,都能从主食中获得足够的钠。

  • 对于6 月龄到 1 岁的婴幼儿来说,每天需要摄入 350mg 的钠,这个钠摄入量大约相当于 0.9g 的食盐。

    虽然从 6 月龄开始,宝宝的乳制品摄入量会逐渐下降,但是,此期,大多数宝宝也会开始添加辅食。母乳和辅食加起来,钠摄入量也基本是足够的。

所以,我们一直建议就是,在 1 岁以内,宝宝的食物中不应该加盐。

那么,这和奶酪有什么关系呢?

有大大的关系!

因为,奶酪,含盐量几乎都很高。也因此,我还是会建议,在 1 岁以后再慢慢尝试给宝宝吃奶酪。

除此以外,不管宝宝多大了,在购买奶酪的时候,我们还应该注意两个问题。

1.天然还是再制

天然奶酪自然是营养健康食物的上佳之选,成分确实很天然,大多数时候只有奶、发酵乳、食盐等几样东西。

但是,也正是因为足够的天然,它的味道一般比较……

也因此,市面上还有一种东西叫做再制奶酪。

再制奶酪,其实就是在天然奶酪的基础上,加入了各种配料制成的。味道呢,确实比较多样了,但是,伴随着味道改变的,还有营养成分的改变,

天然奶酪,那吃进去的就是真金白银的真奶酪,但是,再制奶酪里,不同的品牌,纯奶酪的成分可就相差悬殊了。

因此,大家在购买的时候一定要注意看清是不是再制奶酪,如果是,一定要看一下纯奶酪所占的比例(国家规定是 15% 以上)。

而目前,市面上大多数的再制奶酪,都是建议 3 岁后再食用。所以,给 3 岁前的宝宝买奶酪,更是要当心。

2.钙钠比

咱们说了,奶酪的主要作用是补充蛋白质和钙,但是呢,奶酪的制作又必须加入盐。

钙,大多数时候都是好东西,而盐,则完全相反。

所以呢,奶酪的钙钠比越高越好。举个例子,这是我今天写文章查找资料时看到的几款奶酪

这个奶酪的钙钠比就是接近 1 : 1,那么 这种奶酪,也是可以接受的,并不是很糟糕。

这一种呢,就更进一步了,钙钠比差不多 1.6 : 1,算是一个不错的东西了。

这一种,就算是非常的优质了,钙钠比都超过 5 : 1 了。

所以,大家在购买奶酪的时候,也一定要注意钙钠比哦!

萌医生说

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设计: 游鱼 | 责任编辑: 游鱼 | 撰文: 萌医生

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