春天最美的菜“蓑衣黄瓜”,清脆爽口入味快,试试吧!

春天最美的菜“蓑衣黄瓜”,清脆爽口入味快,试试吧!

 

蓑衣黄瓜

 

食 材

 

主料:黄瓜、姜、辣椒、花椒

辅料:盐、醋、生抽、糖、素蚝油

 

做 法

 

1.将洗净的黄瓜放中间,两边各放1根筷子,一面切直角,翻面45度角斜刀切,注意不要切断。

2.整个黄瓜切完后就成了蓑衣状。

3.将切好的黄瓜放入碗中,加入盐2g,腌制30分钟。腌出的水倒掉,再用白凉开冲洗备用。

4.起锅烧油,倒入油、花椒、姜粒、辣椒适量爆香。 

5.炒好的配料放入碗中,倒入2大勺生抽、2小勺糖。

6.接着放2大勺陈醋、1小勺素蚝油,搅拌均匀。

7.将汁倒入黄瓜上,装盘即可,如果想更入味儿,可以腌一会儿,再食用~ 

8.蓑衣黄瓜,开胃又爽口,浇上汁还特别好吃!

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