夏季是吃这食材的最好季节,我们家5月一直在吃,几乎没停过!

夏季是吃这食材的最好季节,我们家5月一直在吃,几乎没停过!

夏季是吃茭白的最好季节,这个时候的茭白质量最佳,营养素丰富,口感最好,白白嫩嫩的,看到就会忍不住想要买一些回家做来吃,新鲜的茭白买回家无论怎么做都好吃,肉质鲜嫩,爽脆可口,因而非常受人们的欢迎,所以这段时间家里茭白也吃得比较多,进入5月之后,几乎没停过,几乎每天都会吃,今天小厨带来的这种做法,相信很多人看了会咽口水,特别是在夏天,很多人可能会食欲不太好,这种做法绝对是一个开胃,下饭的做法。

关于茭白,其实小的时候在农村,自家的鱼塘里有种很多的茭白,那个时候,说实话,我并不太爱吃茭白,由于茭白的产量比较多,小时候都是用来当玩具玩的,也是出来工作之后,开始慢慢喜欢上吃茭白的,而且可以说是爱上了吃茭白,所以每年夏天都会吃很多的茭白,也会研究各种各样的做法,今天的做法尤为喜欢。

【茭白炒肉】

食材:茭白,猪肉,郫县豆瓣酱,生姜,大蒜,食盐, 食用油,

烹饪方法:

1、 猪肉清洗干净,先切成片,再切条,再剁碎成肉沫,猪肉最好是买半肥半瘦的五花肉,这样才炒出来才好吃。

2、茭白洗干净,切成滚刀块,茭白挑的时候挑根部第一节比较长的那种,这种是母茭白,母茭白嫩,纤维少,好吃。

3、热锅凉油,先放生姜,大蒜煸出香味,然后倒入切好的肉末,翻炒至其变色。

4、然后倒入茭白,放食盐一起翻炒至茭白的表面变软,不用翻炒太长时间,后面还要放点水煮一下,味道会更好。

5、放一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀,点郫县豆瓣酱更好吃,要是不喜欢吃这么重口味的, 那么就不用再加郫县豆瓣酱了。

6、倒入与食材齐平的水,大火煮开之后,改中炒焖煮个三到五分钟的样子。 让茭白充分入味。

7、把汤汁都烧干就可以出锅了,喷香喷香的特别的好吃,茭白这样做,很开胃下饭,各位小伙伴一定要试试看,如果你也喜欢吃茭白,有非常好吃的做法,欢迎来欢迎哟。

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