【素食食谱】山药养生粥&酱黄豆

【素食食谱】山药养生粥&酱黄豆

06-20

兴隆禅寺素食厨房的大师们

将每周推出两款食材简单、操作方便

营养健康、美味可口的素食

供养大众参考学习,广结善缘

山  药  养  生  粥

材   料

铁棍山药半根

胡萝卜半个

西兰花4朵

大米160g

素高汤适量

胡椒粉少许

食盐适量

芝麻油几滴

做   法

第一步

大米淘洗干净,加入适量高汤,中火煮;

第二步

山药胡萝卜去皮,山药切斜片,胡萝卜切小丁;

第三步

大米烧开后,把切好的山药和胡萝卜丁倒入,烧开转小火慢煮15-20分钟左右;

第四步

西兰花用流动水冲洗干净,掰小朵备用;

第五步

粥熬至浓稠,大米成米花时把西兰花加入,煮至3-4分钟关火;

第六步

最后加入少许的盐和胡椒粉,滴几滴芝麻油搅拌均匀即可。

酱   黄   豆

材   料

黄豆300克

八角2个

白糖1汤匙

酱油80ML

做  法

第一步

黄豆提前浸一晚,用水淘洗干净;

第二步

黄豆入不粘炒锅中,加入适量清水;

第三步

放入八角、倒入酱油;

第四步

煮开后,加白糖,搅拌均匀;

第五步

转小火炖煮40分钟左右;

第六步

煮至黄豆熟透,表皮微皱时,转大火收汁即可。

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