这道海鲜美食做法很简单!快来学学吧

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蛏子

秋季,这海鲜肥美鲜嫩,高蛋白低脂肪,吃多了不长肉,上桌必抢光。入秋了,天气很是凉爽,和我家母亲大人一起逛了菜市场,不仅有着新鲜的蔬果,就连海鲜也还不错,花蛤、蛏子、鲜虾等。

这里面最喜欢的还是当属蛏子了,个人感觉它的肉质更肥美些,口感比花蛤强多了。

这次为大家推荐的就是辣炒蛏子的做法了,十分的快手,只需把蛏子在锅中焯水捞出,另起锅把葱姜蒜炒出香味,再倒入蛏子爆炒,最后加入调味品调料就好了。

食用的时候,一口一个,美味又下饭,可谓是比大鱼大肉好吃多了。

蛏子是生长在海滩上的贝类生物,肉质细嫩鲜美,富含超高的蛋白质和氨基酸等微量元素。它还含有的锰和锌,是大脑发育所必需的营养物质,常吃蛏子不仅可以补充这两种人体所需要的元素,还能起到健脑的作用呢。

再有就是蛏子的热量很低,因此非常适合减肥期间食用。最后想说的是蛏子是寒性海鲜,孕妇和肠胃不好的人要少吃或者不吃。

食材:

蛏子500g,大蒜3瓣,姜4片,干辣椒1个,大葱半段

调料:

香辣酱1勺,生抽1勺,蚝油少许,料酒2勺,白胡椒粉少许,细砂糖少许

做法:

1、把蛏子洗净沥干多余的水分。

2、锅中加入适量的冷水,倒入蛏子、姜片、葱段、料酒去腥,大火煮开后再继续煮2分钟蛏子全部开壳后,捞出沥干多余的水分。

3、另起锅烧热,倒入适量的食用油,爆香蒜末、香辣酱、葱片、姜丝。

4、再倒入蛏子、辣椒碎一起翻炒均匀。

5、最后加入料酒1勺、生抽1勺,蚝油少许,白胡椒粉少许,细砂糖少许调味拌均匀就好了。

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