天凉后,多让孩子吃它,健脾和胃,增强抵抗力,一家老小都喜欢吃

天凉后,多让孩子吃它,健脾和胃,增强抵抗力,一家老小都喜欢吃

天凉后,多让孩子吃它,健脾和胃,增强抵抗力,一家老小都喜欢吃。逢年过节,在家庭聚餐的餐桌上,除了大鱼大肉,各种精美的糕点也是必不可少的。这次中秋节回家,掌勺的厨师还是我的大厨伯伯,全家人也都爱吃他做的菜。每年都是他做,并且每年都有创新。这次的中秋家宴上,他又做了一道新鲜的糕点,一上桌全家人都抢着吃,口感酥脆,味道咸香,瞬间被抢光,尤其是小孩子特别喜欢吃。

我也尝了,浓浓的土豆和山药味,孩子平时挑食,不喜欢吃菜,但见到这糕点后,左右手各抓一个,同时开吃。饭后我就向伯伯请教了做法,伯伯说做法很简单,不会做法的人看一遍也就会了。秋天来了要多吃这菜,香嫩鲜美,营养丰富,一上桌准抢光。

这道孩子非常喜欢吃的糕点就是【土豆山药饼】,做起来非常简单,土豆和山药都是营养价值极高的蔬菜,并且价格也非常便宜,才2元钱一斤,就能做出好吃营养的美味。中秋过后,温度骤然降低,人的抵抗力就会下降,尤其是老人和小孩,可以多给家人做点这糕点吃,健脾暖胃,增强抵抗力。

【土豆山药饼】外酥里嫩,口感非常棒,小孩和老人都咬得动,土豆和山药富含维生素、蛋白质、氨基酸、微量元素,可以健脾和胃,补中益气,多吃对身体有好处,孩子吃过之后就忘不了了,三天两头炒着要我给她做,既然喜欢吃,那就多吃点吧。天凉后,多让孩子吃它,健脾和胃,增强抵抗力,一家老小都喜欢。

————【土豆山药饼】————

主料:土豆150克、山药50克。

辅料:牛奶适量、糯米粉适量。

配料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、泰式甜辣酱适量。

口味清淡、需要油炸,需要1个小时,难度很小。

【土豆山药饼的制作方法】

第一步、土豆、山药洗净后放在篦子上,上蒸锅用大火蒸15分钟,蒸熟后土豆放进碗里,用勺子趁热捣成泥。

第二步、山药蒸熟后削皮后切成小丁,准备好牛奶(需要减肥的可以用脱脂牛奶),土豆泥里加入适量的糯米粉,再加入山药丁,加食盐、胡椒粉、鸡精、牛奶后搅拌均匀。

第三步、洗干净双手取适量的食材,用手整理成大小相同的小饼。碗里打一个鸡蛋搅散,将小饼放进鸡蛋液里裹上蛋液,然后再准备一下面包糠,让小饼裹上一层面包糠。

第四步、起锅,倒入适量油烧热,但油温达到6成热时,将土豆山药饼下锅炸,炸至表面金黄后捞出,饼就做好了。

第五步、给孩子吃,就在土豆山药饼上挤上一些番茄酱;大人吃,可以挤一些辣椒酱,咬一口外酥里嫩,咸香美味,孩子一口气能吃5~6个,老人吃可以不用酱直接吃。

【啰嗦几句】

①山药的黏液会让人的皮肤过敏发痒,所以我每次都是蒸熟后再削皮,如果要先削皮,就要戴手套或是在水里削。

②炸小饼时,油温一定要达到再下锅,这样炸得快,并且不会吸很多油,如果想多保存一两天,就要进行复炸,放凉后也不会变软。不想油炸的也可以用平底锅煎,油更少。

秋天来了,经常给家人吃它,外酥里嫩,营养丰富,一上桌就被抢光。这道【土豆山药饼】非常受孩子喜欢,如果孩子平时不喜欢吃蔬菜,可以换这个方法给孩子做一做,孩子会高兴地把蔬菜吃下去。

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