广东人为啥不喜欢去北方喝粥?广东仔:那叫粥吗?那只能说是稀饭

广东人为啥不喜欢去北方喝粥?广东仔:那叫粥吗?那只能说是稀饭

说到喝粥,想必很多朋友都是喜欢的,粥毕竟已经成为了我们早餐最普遍的食物之一。而且对于肠胃本身就不太好的朋友来说,粥还是一种非常养胃的食物。因为在粥煮好了之后,上面会漂浮着一层细腻又粘稠的物质,在中医的说法当中把这种物质叫做是米油,它是具有很强的滋补功能的,甚至可以说能与参汤相媲美。

而因为地域不同的原因,所以每一个地方粥的做法都是不太一样的,像是北方的粥基本上都是水和米是分开的,一般都是简单的小米粥之类的,看起来也不太粘稠。而南方地区以广东为例,粥就会做得比较精致一些了,里面会有非常多的食材,像是潮汕的砂锅粥,就是食材非常的丰富,并且光是喝粥,就能够吃饱。之前小编有一个广东的朋友,他去到北方上学之后,就特别嫌弃学校食堂大妈做的粥,并且说北方的粥实在是太难喝了,以后再也不要喝了!所以说广东人为啥都不喜欢去北方喝粥呢?对此这位广东仔就给出了解释,他表示,那叫粥吗?那只能说是稀饭!

我们说回刚刚说的这位广东朋友,他表示之前在北方喝的粥,基本上都是水米分开的,反正喝起来就跟水一样,不管里面有多少的食材,多么的健康有营养,在她的眼中无疑就跟一锅乱炖一样,一点都不好喝,所以说北方的这种粥,在广东仔的眼中,那只能够说是稀饭,不能够叫做真正的粥!而广东人熬粥,可不是随便加水加米就能够熬好的,熬粥,他们可是非常认真的!

虽然说现在中国各地的粥都有其自己的特点,但唯一能够给人留下深刻的印象,并且能够连着食物的名字和地名一起说出来的,还只有广东的粥了。广东的粥一直以来都有其独到之处,别人都是在认认真真的熬粥,熬粥首先就是要备好上汤,这个上汤主要指的是老母鸡加水熬成的浓汤。然后再用这个鸡汤来熬粥,最后再加上各种的配料,比如说海鲜、香菇丝、萝卜丝等等,还要加上盐和酒来熬制两个小时左右。

广东的粥要求要烂、要稀、要不厚稠、不黏锅才算是最好的。上面这种我们介绍的将所有的配料放在一起熬制几个小时的粥被广东人叫做是老火粥,除了这种老火粥之外,广东还有艇仔粥、滑鸡粥、牛肉粥、鱼粥和生滚粥等等,所以说广东的熬粥文化还是很深的,也难怪他们都不喜欢去北方喝粥了,因为在广东仔的眼中,只有广东这种用心慢熬出来的粥,才叫做好粥啊!

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