热热热!广州夏日必备降温美食,超解暑

热热热!广州夏日必备降温美食,超解暑

最近广州进入烧烤模式,体感温度达到40+°C。吃冰无疑是最快的降温方式。

关于吃冰,很多人立马想起的是刨冰和雪糕。广州的夏天,远远不止这两样。

夏天的美食界,从来就没有固定的C位。雪糕、糖水、冰沙、冰粉、凉拌菜...款式众多,任君选择。甚至在一天24小时内,都能吃到不同种类的消暑美食。而正是有了它们,我们才得以“活”到现在。

试想一下,在出门就是毒区,鸭舌帽太阳伞小风扇都不管用的时候。捧着一杯冰,大大地吸一口,一勺一勺把冰沙舀吃起来吃掉,再吨吨吨把剩下的汁给灌完。身体瞬间降温10°C,状态马上回来。

今天,给大家介绍一下,最近肥霖发掘到的解暑神店。这个夏天,冰冰距!

吃完,马上活过来

以前到了夏天,热的时候,吹着风扇,左手握一瓶肥宅快乐水,右手执一条旺旺碎碎冰,就当是人生完满了。随着时间发展,广州越来越热,你说它不是四大火炉之一我打死都不信。肥宅快乐水和碎碎冰就慢慢发展成为吃冰这一当代年轻人的共同行为。

冰粉

冰粉是典型的四川小吃,大老远来到广州,并没有水土不服,且极受广州人民喜爱。看来全国各地人民对于消暑喝冰的需求是不受地域限制的。

冰冰凉凉且会抖臀的冰粉,亮晶晶的躯体上整齐地摆放着糍粑、花生、芝麻、山楂片和红豆、葡萄干等配料。淋上一勺温润甜蜜的红糖,琥珀色镶嵌在每块水灵灵冰粉的空隙中,看一眼便生出一股清凉之气。

传统冰粉更是由手工制作,和外面用水泡的白凉粉口感可差得远了。关键在于,真正的手工冰粉中带着很多小气泡,这是用冰粉籽籽搓成的象征。比冲泡而成的冰粉口感更细腻软滑正宗!

冰沙

在吃冰界经久不衰要数冰沙了。冰沙的种类繁多,凡是喜欢的物种,都可以拿来做冰沙。

喜欢水果?那就把水果加进冰沙里,做成水果炒冰。冰沙中带着水果果肉纤维,清甜不腻。记得要吃慢点,吃太急会冻到头痛。

冰沙中肯定不止炒冰,还有海南清补凉。海南清补凉是个神奇的物种,名字听上去像凉茶,吃起来像糖水。

更简单直接的,就在冰沙上加上炼奶奶茶等,再按喜欢加各种配料。芋泥、水果、芋圆、仙草...潮汕番薯冰和台湾粉圆便是这样。

雪糕

高温肆掠,网红雪糕大行其道进入便利店。在2019的夏天,冰柜里的各款雪糕应该就是最随口可得的清凉。

小红书爆红的双蛋黄雪糕,出了名好吃的梦龙、明治雪糕,广州人回忆——五羊雪糕,让我们存足了力气对抗太阳和高温。

冰镇、凉拌菜

说好的24小时吃冰,少一分钟、一秒都不算24小时。在吃正餐没胃口的时候,试试加道凉拌菜,饭都能吃多两碗。

而说到菜,更加不能放过冰镇菜。冰冰绿绿的芥蓝、苦瓜在白灼之后放到冰上,先别说吃,就连看一眼都能感受冰凉。

红糖糍粑冰粉、椰奶冰沙、芒果糯米饭冰沙、水果炒冰、明治雪糕、五羊雪糕、黑糖粉圆、刺身...在广州,各种能解暑的美食多了去了,绝对能逼死选择困难症。只要你把上面提到的都尝一遍,你就知道:为什么广州这么热,我还愿意留在这里!

周签签锅巴土豆

江南西新冒出来的冰粉店,玫瑰红糖冰粉颜值最高,单价也是10+元。打开盖子可以看到配料已经完全把冰粉淹没!!糍粑粒跟玫瑰花瓣最为显眼~

一看就知道是纯手工搓出来的冰粉而不是用粉勾兑的。里面有非常多的小气泡还会抖臀,一口吸进嘴里,滑溜!

地址:海珠区江南西路26号(屈臣氏旁)

人均:10

琼肴

冰粉的形态可不止一种。在这家创意菜餐厅里,我找到了拼图冰粉,名叫:绛月冰粉。

看到这个形状,有强迫症的人,都会忍不住玩一下,把它们全部拼在一起。口感比起传统冰粉,会更向果冻靠拢。

地址:天河区龙怡路91号1-3楼自编A1单元A117

人均:90

二虎·原生川菜

这个绿透了的冰粉,真的叫“原谅我”。如果你想跟对象道歉或者坦白,试试带她来到这里吃一碗冰粉,她他就什么都懂了。

来一口大杂烩,软糯、爽滑、爽口...各种口感混合在一起,后调是淡淡的清新风油精薄荷味。

地址:天河区体育西横街23号(税务学会局直走10米)

人均:75元

忆巷

我们广东人是喜欢打麻将,可没想到冰粉都能做成麻将。东南西北中发白,一组7个才15元。

口感十分Q弹,第一时间把发财吃进嘴里,希望能一夜暴富~

人均:28元

不吃冰,无夏天

在炎热的夏天,吃冰不仅是我们的日常消暑操作,更成为我们新一代人的联谊方式。很久不见的朋友,约见面不知道去哪?找家店坐下吃冰沙!

一边逛街一边吃着雪糕,喝着杯炒冰。夏日骄阳当空,也晒不融冰吐出的冷气。

和朋友谈笑风生叙叙情,时间在舒适的气氛中慢慢溜走,工作日的疲倦与烦恼也随之而去。

有什么事,吃完这碗冰再说!

来源|吃喝玩乐IN广州

地址:白云区广州大道北同和大街1号金铂天地A座5楼

人均:45元

小清莱

老板逢人就推荐自家的原只椰子冰沙,来的人几乎都点,肯定不能错过!

做法简单粗暴:将椰子肉、汁水挖出来,再混入椰奶和冰块一起打碎。吃起来就是原汁原味的椰子冰沙,速度要快点,不然很快就融掉啦~

地址:海珠区江南西紫丹大街紫龙大街26号之三(2号线江南西A口)

人均:26

我的甜·泰国芒果糯米饭

恕我直言,芒椰冰沙我吃过很多次,但芒果糯米饭冰沙我听都没听过!这款将芒果糯米饭和芒果冰沙完美结合的玩意,我爱了!

底下的芒果冰沙多得快要溢出来,表面还堆着芒果和糯米饭。这种天气大吸一口能瞬间冻到脑阔疼。

地址:越秀区五月花地下商城商业街负二楼C53铺

人均:25元

赵大叔的店

在广州“小沙面”——惠吉西的民国别墅下,藏着一家潮汕糖水。有一款番薯冰我超喜欢,一碗20元,足足又12种配料!

既然叫番薯冰,那番薯一定是主角中的主角。紫薯并不是碾成泥,而是一块块实在的紫薯。口感粉糯,甜味适中。就是...太饱了些,两个人吃一碗都要撑死!

地址:越秀区中山六路惠吉西一坊101房

人均:20元

东区粉圆

听说一出场就抢走隔壁百花的客人?我不信!来吃了一次之后,真香!配料全自选,还能选择糖水底,我推荐奶茶,虽然甜些,但是好喝呀!

去晚了就没有芋头和芋泥了,可见他俩多么受欢迎。口感粘糯的芋泥球,吃起来可香了,泡在奶茶里,奶味十足,过瘾!

地址:越秀区文明路212号旁边

人均:18

沙湖双蛋黄

红遍整个小红书的双蛋黄雪糕,我一定要试试。

外形超可爱,口感相当绵,香浓的牛奶雪糕,配上淡淡的咸蛋黄香,喜爱蛋黄的我将今夏雪糕C位留给它!

熊掌雪糕

可爱到不行!带着两个走在路上,很多小姐姐看过来~

表面厚厚的一层草莓果酱、巧克力酱,份量感人,浓郁而不腻!我可以连续吃掉两个!

梦龙红覆盆子口味

人均 90元

冰芝恋

说起冰镇菜,一定要提冰芝恋。店里一道冰镇冷翡翠,引来无数回头客。灼水之后的苦瓜没有涩味之余,汁水还很丰富。

不仅有冰镇蔬菜,还有冰镇海鲜。满满一盘珍珠耗,两个人都吃不完的量。挤上柠檬汁,口感更加清新。

地址:多宝路131号多宝市场2楼(近多宝酒店)

人均:75元

三合广味凉拌

正是因为有了这家店,江南西居民每天多吃两碗饭!凉拌素菜、肉菜都有,只做打包不堂食。

点过他家很多道菜,素菜最为推荐。说到肉类的话,章鱼脚是最好吃的。结实的章鱼脚切成小块,再拌进凉拌酱汁中,开胃爽口!

地址:海珠区江南西青凤大街3号102(地铁江南西站出入口步行200米)

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