几道最美味家常菜,营养又健康,保你个个吃的心满意足

几道最美味家常菜,营养又健康,保你个个吃的心满意足

日本豆腐酿肉

用料

主料:日本豆腐6个,韭菜6根,小油菜6棵,猪肉馅150克

辅料:调和油50毫升,生抽10毫升,番茄酱1汤勺,盐0.5克,香油5毫升,味精0.1克,料酒10毫升,葱半个,姜1片

日本豆腐酿肉的做法

1.日本豆腐

2.去掉外衣

3.肉馅放入料酒

4.盐,味精,生抽葱姜水,搅拌均匀

5.锅中倒入福临门食用调和油

6.油热后放入日本豆腐炸

7.炸到外皮挺了金黄色捞出控干油

8.用筷子在一头把里面的嫩豆腐取出

9.然后灌入肉馅

10.韭菜焯水后用凉水冲凉

11.把酿好肉馅的豆腐用韭菜挤上

12.把做好的日本豆腐放蒸锅中蒸大约3分钟(里面肉馅熟了就可以)

13.小油菜洗干净

14.小油菜焯水后取出

15.锅底油,放入葱姜煸香放入番茄酱

16.加入清水,生抽,香油,用水淀粉勾芡

17.把蒸熟的日本豆腐放入锅中

18.翻勺

19.装盘,小油菜围边

大肠刺身

用料

主料:肥肠1斤

辅料:葱适量,姜适量,青蒜适量,红辣椒适量,花椒适量,辣椒适量,胡椒粉适量,豆瓣酱适量,白糖适量

大肠刺身的做法

1.放一些醋和苏打搓揉大肠(最好反过来清洗),可以清洗掉里面的油脂。

然后放一些葱、姜、花椒在凉水中,放入大肠,大约煮20分钟后起锅备用。

2.将肥肠斜切成大小均匀的条状。

3.切好的肥肠条拿出来晾干、吸干,撒上淀粉、盐拌匀。

4.清油放入拌好的大肠,中小火油炸。

5.一直炸到外表微微泛黄就可以捞出来了。

6.清油炒辣椒和花椒,放入葱、姜、蒜、青蒜、红辣椒和豆瓣酱,等有香味的时候,放入大肠翻炒。

7.加上盐、胡椒,开大火放入白糖翻炒上色。

8.起锅的时候再放一些大蒜丝提香就可以啦~

9.黄金金的大肠料理就做好啦~~肥而不腻的大肠,一吃满口胶原蛋白。

孜然腊肉炒菜花

用料

主料:腊肉210克,散菜花260克,郫县豆瓣酱1勺

辅料:红椒1/2个,青椒1/2个,葱1棵,姜2片,蒜2瓣,生抽1小勺,糖1小勺,料酒1汤匙,孜然粒适量

孜然腊肉炒菜花的做法

1.腊肉洗去表面灰尘

2.葱切段、姜切片

3.冷水加入葱段、姜片、料酒放入腊肉煮20分钟(目的去盐、去腥)

4.煮肉期间:散菜花洗净掰成小朵

5.红椒切象眼块备用

6.青椒切象眼块备用

7.葱切丝、蒜切片备用

8.腊肉捞出切片

9.刚才煮腊肉的水倒入菜花焯至断生即可捞出备用

10.热锅凉油下入郫县豆瓣酱小火炒出红油(大火容易把酱炒糊,会发苦)

11.下入葱丝、蒜片、烹入料酒炒出香味

12.倒入腊肉炒匀

13.下入糖调味

14.下入菜花炒匀

15.倒入青、红椒块、生抽翻炒均匀

16.最后撒入孜然粒翻匀即可出锅

红烧油筒鱼

用料

主料:油筒鱼500克

辅料:香葱适量,生姜适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,辣椒(红,尖,干)适量

红烧油筒鱼的做法

1.把油筒鱼洗干净后切成两段

2.把生姜和辣椒切丝

3.起油锅,加入生姜和辣椒丝

4.再加入油筒鱼

5.等一边煎到金黄后再翻个面煎

6.加入适量的料酒

7.再加入适量的老抽

8加入适量的清水

9.用大火煮沸后转小火慢炖十分钟

10.加入适量的白糖

11.稍收一下汤汁,撒上香葱即可食用了

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