放假待客常做的几道美食,味道特别好,学着做给老公吃

放假待客常做的几道美食,味道特别好,学着做给老公吃

烤鸡

用料

主料:三黄鸡1只

辅料:生抽2勺,蚝油2勺,精盐适量,黑胡椒粉1勺,白糖1勺,黄酒1勺,辣椒面适量

烤鸡的做法

1.剁去头和爪

2.放入生抽和蚝油精盐腌制

3.放入黄酒和黑胡椒面揉搓入味

4.放入辣椒面

5.揉搓均匀放入一天腌制更入味

6.放入烤盘

7.烤一个小时,中间翻一次200度中下层烤即可

8.烤好装盘

宝宝高汤肉泥

用料

主料:鲜鸡400克,猪筒骨450克

辅料:大葱10克,姜6克

宝宝高汤肉泥的做法

1.生姜洗净去皮,切成片。

2.鲜鸡和猪筒骨放入锅中,加入没过食材的清水。

不建议用油脂比较大的老母鸡,尽可能买有机的散养鸡哦。

买鸡和猪筒骨的时候,最好请卖肉的师傅,帮忙切成小块,这样回家就省力多了。

3.开火,水开后撇去表层的浮沫,必须要先焯水,将肉中的血水煮出。

4.将肉捞出,转入稍深一点的锅或者砂锅中,加入葱段、姜片。

捞出的猪肉上可能带有浮沫,可以再放入温水中清洗一下。

5.加入约3倍高的清水(大约2000ml),要一次性加入足量的水,不建议中途加水。

6.盖上锅盖, 开最小火,慢慢熬煮4小时。

7.炖到肉十分的软烂,汤汁浓郁就可以关火了。

8.把熬好的高汤,用滤网过滤。

9.将高汤过滤后冷却一会,表面会有一层油脂,记得要把油脂撇去后,用密封盒或者辅食盒装起,放入冰箱冷冻保存,即可随取随用。

一定要记得把高汤表面的油脂撇去后,再给宝宝添加到辅食中。

10.把炖好的鸡肉和猪筒骨肉,全部拆下来。

11.放入料理机中,继续加入适量的高汤汁。

12.搅打成细腻的肉泥。

13.把肉泥也分装密封罐或者辅食盒中。

14.晾凉后,密封冷冻保存,大约可以保存5-7天。

冷冻后的肉泥,可以拿出来加热,再搭配上主食给娃吃,随吃随取,太方便!

15.这样煮出来的高汤,味香汤浓,而且不会很不油腻。

一举两得,制作超级有营养的高汤和肉泥,煮一次可以冷冻储存5-7天,随吃随取,让宝宝的辅食有味又放心,真的是超级方便!

奥尔良黄金锤

用料

主料:翅根12个

辅料:色拉油适量,盐少许,料酒少许,奥尔良烤翅粉35克

奥尔良黄金锤的做法

1.翅根洗净,用开水烫一下,沥水

2.奥尔良烤翅粉一袋

3.加35克冷水,少许盐调匀

4.用刀将翅根头部切开,将筋膜切段,将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分,露出骨头。

5.加入调好的奥尔良汁拌匀,用手按摩一会儿

6.盖上保鲜膜,密封冰箱冷藏数小时入味

7.金色的面包糠适量

8.取出腌制好的翅根,再次拌揉一下

9.骨头处包上锡纸,

10.放入面包糠

11.四处裹满,可适当用手团紧

12.依次刷上一层色拉油

13.烤箱上下火200度预热,把处理好的翅根排放在不沾烤盘里。

14.放入预热好的烤箱中下层

15.烤20分钟即可取出,中途可翻身,可不翻身。

炒年糕

用料

主料:年糕500克,腊八豆100克

辅料:花生油4毫升,盐3克,豆瓣酱10克,酱油3毫升,红辣椒3个,青辣椒1个,香葱20克

炒年糕的做法

1.准备食材:年糕、腊八豆、红辣椒、青辣椒、香葱等食材;

2.年糕切条状、红辣椒、青辣椒分别洗净,切好;

3.清水煮沸,把年糕煮软,捞出;

4.热锅,倒油,爆炒青辣椒、红辣椒;

5.加入腊八豆,小火煸香,起锅;

6.年糕倒入,爆炒;

7.把炒的青辣椒、红辣椒、腊八豆,豆瓣酱、酱油,加入翻炒;

8.放盐、香葱,炒均即可。

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