最爱的几道下酒菜,美味好吃,好吃下饭,盘子分分钟见底

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黄瓜花炒牛肉

用料

主料:牛肉 1小碗,黄瓜花1盘

辅料:蒜3瓣,蛋清半个,淀粉 1小碗料,酒1勺,生抽1勺,油盐适量

黄瓜花炒牛肉的做法

1.准备好原材料;

2.牛肉中加入适量的盐、淀粉;

3.再加入生抽和料酒;

4.加入半个蛋清, 拌均匀腌制一下;(重点哟,腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩)

5.热锅凉油, 放入蒜片进去爆香;

6.加入腌制好的牛肉片进去翻炒;

7.翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒;

8.翻炒两下后加入盐调味即可,盛入盘中。

大肠刺身

用料

主料:肥肠1斤

辅料:葱适量,姜适量,青蒜适量,红辣椒适量,花椒适量,辣椒适量,胡椒粉适量,豆瓣酱适量,白糖适量

大肠刺身的做法

1.放一些醋和苏打搓揉大肠(最好反过来清洗),可以清洗掉里面的油脂。

然后放一些葱、姜、花椒在凉水中,放入大肠,大约煮20分钟后起锅备用。

2.将肥肠斜切成大小均匀的条状。

3.切好的肥肠条拿出来晾干、吸干,撒上淀粉、盐拌匀。

4.清油放入拌好的大肠,中小火油炸。

5.一直炸到外表微微泛黄就可以捞出来了。

6.清油炒辣椒和花椒,放入葱、姜、蒜、青蒜、红辣椒和豆瓣酱,等有香味的时候,放入大肠翻炒。

7.加上盐、胡椒,开大火放入白糖翻炒上色。

8.起锅的时候再放一些大蒜丝提香就可以啦~

9.黄金金的大肠料理就做好啦~~肥而不腻的大肠,一吃满口胶原蛋白。

虾仁烧豆腐

用料

主料:豆腐200克,鲜虾200克

辅料:葱4克,生抽5毫升,姜 4克,仲景香菇酱 1克 ,胡椒粉 2克,料酒 10毫升,淀粉适量, 香油3毫升

虾仁烧豆腐的做法

1.准备好所用原料。

2.把豆腐切成大片。

3.鲜虾去头 去皮 去虾线,加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。

4.锅中注入橄榄油,下入虾仁煸炒至下入变色盛出。

5.再将豆腐片,一片一片下入锅中。

6.煎至两面金黄,表皮结壳。

7.将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香。

8.烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇酱。

9.加入清水,没过豆腐,

10.再加入虾仁,大火烧开。

11.盖上盖子,转小火,烧制 10分钟。

12.勾入薄芡,淋入香油即可。

西葫芦炒鸡蛋

用料

主料:西葫芦2个,鸡蛋2个

辅料:盐1勺,鸡精半勺,酱油半勺,油适量

西葫芦炒鸡蛋的做法

1.准备两个西葫芦洗净,去头尾

2.把洗净.西葫芦切成片

3.鸡蛋加少许盐打散

4.锅里放油烧热,倒入打散的鸡蛋

5.炒好盛出备用

6.锅里重新放油,倒入去片的西葫芦

7.炒制一会,加入盐,鸡精

8.继续炒制西葫芦变软,倒入盛出备用的鸡蛋

9.翻炒均匀,加入酱油再翻炒一会即可出锅

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