家常烧蹄膀,软嫩香糯,可以烧自己喜欢的菜,土豆,冬瓜,面筋等

家常烧蹄膀,软嫩香糯,可以烧自己喜欢的菜,土豆,冬瓜,面筋等

家常烧蹄膀,软嫩香糯,可以烧自己喜欢的菜,土豆,冬瓜等,我烧的是面筋。

主料

蹄膀一个

辅料

干红辣椒适量,八角适量,香叶适量,葱适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,十三香适量,盐适量,冰糖适量,味精适量

烧蹄膀的做法步骤

1、蹄膀斩块焯水,煮两三分钟,捞出过凉水

2、炒糖色,很多红烧类都写了,就不啰嗦了,翻炒到颜色均匀后放葱姜,十三香,翻炒均匀

3、放生抽老抽,料酒,炒一会上上色

4、兑热水刚好淹没蹄膀,大火烧开,改小火焖一个小时

5、放入面筋炖半小时,大火收汁,临出锅放味精即可

6、可以放点蒜碎,和香油,如果不喜欢就不放了!

小窍门

红烧类都差不多,学会了做法就可以举一反三,很实用的!如果是初学者,可以参考我之前红烧猪蹄的日志。

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