牛肉汤怎么做才能,补气养血,今天大厨在线给大家分享

牛肉汤怎么做才能,补气养血,今天大厨在线给大家分享

原料牛肉500克,面粉250克,胡萝卜10克,土豆200

克,番茄250克,洋葱150克,芹菜100克,姜50克,精盐30克

花生油400克,鲜奶油200克,砂糖20克,黑胡椒粉10克。

制法

①将牛肉切成5厘米长的薄片。番茄洗净切成1.6厘米方

粒。土豆、胡萝卜洗净削皮切片。洋葱去皮切成细粒。芹菜洗

净,切成1厘米小粒。姜洗净去皮切片。

②将锅放在火上烧热放入150克花生油,待油沸把洋葱粒、姜片、芹菜粒等放入爆香,

再放番茄粒,再加50克花生油,炒至花生油和番茄同色时,加两

大碗清水,煮沸后,将牛肉、土豆、胡萝卜下入,调小火煮30分钟

时,取出土豆、胡萝卜,切成1厘米方粒。再下入汤中继续煮80

分钟,汤煮够时间后,用筛滤去汤的渣滓,做成清汤,装在大汤碗

中。

③将锅烧热,放入200克花生油。待油沸,将干面粉徐徐筛

入锅中。一面用锅铲急速翻搅,等面粉与花生油炒成糊状呈黄

色时,徐徐注入清汤,锅铲频频推搅,使锅中面粉糊分散成稀薄

粥状。浓度适宜时,停止注汤。将土豆、胡萝卜粒、黑胡椒粉、精

盐、砂糖、鲜奶油等加入调匀。盛在大汤碗里即可。

特点俄式风味,营养丰富。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。

http://www.pinlue.com/style/images/nopic.gif
我要收藏
赞一个
踩一下
分享到
相关推荐
精选文章

分享
评论
首页