几道超美味家常菜,美味可口,懒人厨房必备的美味

几道超美味家常菜,美味可口,懒人厨房必备的美味

炫彩猪皮冻

用料

主料:猪皮300克

辅料:胡萝卜1根,清水半锅,葱1段,姜1,花椒数粒,八角2个,桂皮1块,香叶2片,老抽1勺,盐2勺

炫彩猪皮冻的做法

1.猪皮洗净放入锅中,水开煮2-3分钟捞出

2.猪皮去点表面肥油,背面的猪毛,切成细丝状

3.切好的猪皮用开水洗一边,控水

4.放入锅中,倒入半锅水

5.上火大火烧开,中火熬

6.花椒八角香叶桂放入料盒,葱姜切好放入锅中加入盐

7.中火熬至浓稠

8.胡萝卜切丁放入料理机加入半杯水打碎

9.控出胡萝卜汁

10.胡萝卜汁跟猪皮汤1:4的比例放入锅中再次烧开

11.倒入模具,胡萝卜跟原汤汁

12.剩下的猪皮汤放入老抽倒入盆中,呆一晚就好了

13.切好淋点辣油,好吃

蒜苗炒腊肉

用料

主料:腊肉150克,干红辣椒适量

辅料:油盐适量,海天金标生抽适量

蒜苗炒腊肉的做法

1.准备材料

2.煮开水,倒入腊肉焯熟

3.热油锅,放入干红辣椒

4.倒入腊肉翻炒

5.再放入蒜苗翻炒,出锅前调入金标生抽和盐翻炒均匀即可

新派炒年糕

用料

主料:年糕1份

辅料:圆白菜100克,辣椒酱100克

新派炒年糕的做法

1.准备原料。

2.年糕用清水冲洗散开,圆白菜切丝。

3.轻奢锅放少许油。

4.将年糕煎2分钟。

5.放入配菜翻炒1分钟。

6.加入辣椒酱。

7.继续翻炒2分钟即可。

香辣串串虾

用料

主料:虾10只,娃娃菜1棵,青萝卜半根,土豆1个,宽粉100克

辅料:大葱1段,姜3片,大蒜3粒,干辣椒3个,盐适量,红油20毫升,花椒油20毫升,高汤适量,香菜1棵

香辣串串虾的做法

1.准备好大虾。

2.虾剪去虾须虾枪,在虾身倒数第三节处挑出虾线,洗净待用。

3.处理好的虾用竹签串起来。吃起来很方便,街头小摊即视感。

4.娃娃菜,形似白菜,但个子小了很多,味道也比大白菜要清甜一些,而且营养成分更高。把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。

5.土豆也叫马铃薯,营养丰富,富含微量元素,且蛋白质含量接近于动物蛋白质,同时脂肪含量较少,常用语减肥期间的主食。青萝卜补气清热去内火,常用于秋季煲汤进补,有赛人参之称。

6.准备一些宽粉,宽粉是我最喜欢的食物了,无论吃火锅还是炖菜,我都喜欢放一些,口感QQ的滑滑的,特别好吃。不过不易消化,要适当进食。

7.汤锅加水煮开后,放入准备的蔬菜和宽粉,煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。

8.准备好葱姜蒜等香料。

9.准备一个直径较小,锅深比较高的小锅,先放入少许油,爆香葱姜蒜和辣椒干,多炒一会,等香味都散发出来。

10.加入高汤和调料。我用了红油和麻辣油,这样就不需要加花椒,时不时咬到花椒叶是很烦人的。高汤煮开后煮1分钟,沸腾过程中会更好的使香味散发出来。

11.用的是这两种调料油。

12.放入虾串煮半分钟后就可以关火了,虾是很容易熟的,所以不需要提前煮熟,这样营养不会流失。

13.再放入刚才串好的蔬菜串。

14.浸泡一会就可以开吃了,是不是超级诱人哪。

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