为什么可乐鸡翅要兑可乐?

为什么可乐鸡翅要兑可乐?

小时候问到你的梦想时,你的回答是什么?

我当年的答案是“想要永远有可乐喝”。梦想张口就来,是小朋友的童真。

父母并不会让我如愿永远有可乐

但是收获了可乐鸡翅,等于我收获了两个梦想。

用料

鸡翅8个

姜4片

料酒2勺

老抽1勺

生抽1勺

盐少许

可乐1罐

熟白芝麻适量

【可乐鸡翅】的做法

1.8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。

2.鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。

*一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。

3.热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。

4.倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。

*收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。

5.留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。

6.可乐鸡翅完成!

希望大家永远记得小时候的梦想

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