夏季的人气菜谱,让你进厨房不流汗,一吃就上瘾!

夏季的人气菜谱,让你进厨房不流汗,一吃就上瘾!

水煮肉片

调料:生抽,老抽,糖,醋,鸡粉,香油,盐 ,淀粉,料酒

材料:四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精

材料:猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、 花椒、 料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。

做法:

1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;

2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片;

3. 将植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;

4. 然后,将辣椒、花椒切成细末;

5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅几下,使之调匀;

6. 蒜苗、芹菜、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

7. 随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;

8. 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

糖醋排骨

食材明细 主料 排骨 500g 辅料 葱丝 适量 姜丝 适量 料酒 1匙 黄豆酱油 2匙 陈醋 3匙 糖 4匙 清水 5匙

糖醋排骨的做法步骤

1排骨焯水备用(焯水时看你自己习惯,放一点料酒也行、几颗花椒也可以或者一截葱和姜随你喜好)。

2焯水后的排骨沥干水分,葱姜丝切好备用,辅料里料酒酱油糖醋清水的量按比例兑好汁,搅拌均匀融化备用。

3热锅温油,放入排骨,中火两面煎炒。

4直到两面有微黄即可。

5捞出排骨,留底油,放入葱姜丝爆香。

6放入排骨继续煸炒。

7倒入勾兑好的糖醋汁,中火烧开。

8转小火,闷烧,期间要几分钟翻炒两下以免糊锅。

9大约二十分钟左右,汤汁收敛,糖份沾到骨头上时即可关火出锅。

燕麦脆皮香蕉

材料:5根香蕉,30克面粉,30克燕麦,1个鸡蛋,10克蜂蜜,适量油。

做法:

1. 锅开中火,热油,准备一张食用级硅油纸;香蕉剥皮,依次粘上面粉和鸡蛋液。

2. 再把香蕉放到燕麦中小心翻滚,直到整个裹上燕麦。

3. 当油足够热后,将香蕉炸至金黄,然后转移到食用级硅油纸上冷却,装盘。

4. 在香蕉上方放一勺冰淇淋,淋上蜂蜜,开吃!

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。

http://www.pinlue.com/style/images/nopic.gif
我要收藏
赞一个
踩一下
分享到
相关推荐
精选文章

分享
评论
首页