牛肉面的家常做法,面劲道有嚼劲,肉软烂不腻,简单易学又好吃

牛肉面的家常做法,面劲道有嚼劲,肉软烂不腻,简单易学又好吃

牛肉面的家常做法

一,食材用料

牛肉 600克

拉面 500克

香菜 100克

大葱 1根

香葱 5根

姜 适量

花椒 适量

大料 适量

香叶 适量

桂皮 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

二,做法

1.牛肉凉水冲洗干净,切成大块

2.锅中加水烧开,牛肉倒入锅内焯一下。

3.焯好的牛肉用温水冲洗后,挤出血水放入碗中。

4.把调料准备好

5.香菜除去叶子部分,用水冲洗干净。

6.锅中加水烧开,放入牛肉、调料和香菜,大火烧开转小火炖二个小时。

7.捞出锅里的调料和香菜,倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。

8.准备好切面

9.锅中加水烧开,放入切面煮熟即可。

10.煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。

11.切些葱花和香菜段

12.牛肉连汤一起盛在面碗里,放些葱花和香菜。

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