煲粥时,怎样搭配才合理?粥店常用的6种做法和3技巧,满满干货

煲粥时,怎样搭配才合理?粥店常用的6种做法和3技巧,满满干货

哈喽大家好,这里是简食记!作为地道的北方人,我家每天至少喝一次粥,我对粥的喜爱程度,已到了如醉如痴的地步,大概是源自家庭的习惯!儿时,一觉醒来,饭桌前是姥姥早已准备的一碗白粥,一盘清脆萝卜干儿,两个咸香的煎蛋,这就是我整个童年,对早餐的记忆!

我国地大物博,南北方的口味,饮食习惯大不相同,从及其奢华的高端食材,到朴素无华的一碗白粥,都相差甚远!南方人,喜好咸粥,在白粥里加入蔬菜,简简单单的熬制,成就了一款清润养生的粥品。北方人,爱喝白粥,大米与水的亲切融合,无“第三者”插足,浓香四溢,喝的就是这原汁原味。到底怎样煮才会更健康,一句话,适合自己便好……

俗话说:粥,乃天下第一补品,喝粥讲究的是养生之道。一碗好粥,可以养人养胃。它,不分贵贱,老少皆宜!一碟咸菜,一个咸鸭蛋,一个油饼,跟粥搭配一点都不显得突兀。今儿,咱们就来聊聊这粥应该怎样搭配,让它无论是从口感还是营养上都达到一个均衡的地步。这是很多人都不知道的小秘密哦!再分享粥店里,旺销的6种粥的做法,别错过哦……

【莲子桂圆粥】原料,莲子,桂圆,冰糖,板栗,大米,糯米,粳米(比例为3:2:1)。做法:三种米分别浸泡20分钟,将水烧开,下入三米,莲子,板栗煮30分钟,再加入桂圆,冰糖焖煮10分钟,即可。

【南瓜粥】原料:南瓜,大米,红糖。做法:南瓜削皮去籽,切片入蒸锅蒸制20分钟至软烂,取出捣成泥。大米提前浸泡20分钟。锅内加水烧开,下入大米煮30分钟,再下入南瓜泥,红糖或白糖,搅至完全融化,即可!

【胡萝卜粥】原料:大米,糯米(比例为3:1),胡萝卜,白糖。做法:大米,糯米提前浸泡,胡萝卜切小丁用油煸一下,也可以将胡萝卜蒸熟压成泥。锅内加水烧开,下入二米,胡萝卜丁煮30分钟左右,下入白糖搅匀关火,即可。

【绿豆粥】原料:大米,粳米,绿豆(比例为3:2:1),冰糖。做法:大米,粳米浸泡20分钟,绿豆提前一宿浸泡。锅内加水烧开,下入三米煮制30分钟,至绿豆完全开花,加入冰糖化开,即可。

【百合红豆粥】原料:大米,红豆,百合,冰糖。做法:红豆提前浸泡一宿,大米浸泡20分钟,百合用温洗净,略泡。电饭煲内加水,放入大米,红豆,百合,煮35分钟,出锅前加入冰糖搅匀,即可。

【皮蛋瘦肉粥】原料:皮蛋,大米,里脊肉丝,生菜。做法:大米提前浸泡,肉丝加少许料酒,味极鲜腌制入味,并焯水洗净。皮蛋切小丁,姜切末,生菜切丝。做法,大米热水下锅煮制30分钟,下入皮蛋,肉丝,盐,姜末,猪油,胡椒粉再煮5分钟,撒上生菜丝或者香葱末搅匀,即可。

想要煮好的粥,浓香又好喝,还得学会这3个技巧:

1:大米最好是提前浸泡,在淘洗米的时候,最多洗两遍就可以。

2:白粥在煮的时候,一定要开水下锅,这样防止粘锅糊底。

3:最好是用砂锅之类的煮,切记最好不要用铁锅。

快节奏的都市生活,人们都在为梦想努力着,望你停下赶路的脚步,喝一碗粥,慢食三餐,等等你的心……愿你有深夜的酒,也有清晨的粥!这里是简小厨,记得关注一下……

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