秋季红叶拂过 开启日本赏枫之旅

秋季红叶拂过 开启日本赏枫之旅

如今暑热已褪去,北半球渐渐步入秋季。与此同时,“赏枫”亦成为入秋后最为热门的旅游关键词之一。随着“赏枫”热的升温,日本作为富有赏枫传统的过去,也成为了秋日里最受向往的国外游目的地。

来源:艺龙旅游网

日本每年的“枫叶前线”是气象局预测各地由北到南的枫红日期,是日本人以及海外游客翘首期盼的季节盛事。观赏红叶最早的是北海道地区,9月中下旬那里漫山遍野逐渐成为红叶的海洋。而最晚能观赏到红叶的是日本九州地区,在那里一直要到11月下旬才能一睹红叶风采。而在日本旅游局的官方网站,你可以通过图片直观的感受到在日本观赏枫叶的最佳时期。

春赏樱,秋赏枫。“樱花狩”和“红叶狩”是日本传统的郊游节目。日本秋季在野山观赏红叶的习俗自古有之,《万叶集》和《源氏物语》中都有记载,日本本土文化更将赏红叶称之为“红叶狩”。“红叶狩”,就是秋天在山林间观赏枫叶的活动。有心人若能一路追随品赏下来,并为之痴迷欲狂,即称之为“狩”。由古迄今,上至公卿权贵,下至工商庶民,都十分看重这一活动。凉风轻拂的金秋,层林尽染,叠嶂的枫叶漫天飞舞飘扬,人们陶醉于这“霜叶红于二月花”的盎然诗景中,静静地眺望着烂漫的山野枫红,为那如血如脂的红艳赞叹不已。而红叶的颜色,传说就是枫女的鲜血染红的。这无疑也为这民间的观赏活动增添了一份凄美和传奇。接下来就为大家介绍日本几处著名的赏枫地点。

东北地区【北海道】层云峡

层云峡位于北海道屋脊大雪山山麓,这座大峡谷中布满高达 100 米左右的悬崖峭壁,峡谷中有许多瀑布,其中流星瀑和银河瀑最值得一看。这两个瀑布从峭壁上直挂下来,气势非凡。峡谷中被认为最美的地方是大函和小函。大函耸立着宽阔的岸壁,犹如一座屏风,而小函则以多奇岩怪石著称。这里是全日本最早枫红的地方,火红的红叶染红了层云峡峡谷,揭开了红叶季节的序幕,秋日的红叶山峰令人赞叹不已。

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怀石料理最早起源于禅道,从日本京都的寺庙中传出。僧人的饮食清淡,过午不食,饥饿难耐之时便想到将石头加热后抱在怀中,抵挡些许饥饿感,后来渐渐有了“怀石”的说法。对于消费不起的怀石料理早有耳闻,这次我们一行人有幸在箱根小田急山之酒店品尝到日本正宗的怀石料理。调动“眼耳鼻舌身意”,体会“声香色味触法”的时候到啦。

怀石料理最早起源于禅道,从日本京都的寺庙中传出。僧人的饮食清淡,过午不食,饥饿难耐之时便想到将石头加热后抱在怀中,抵挡些许饥饿感,后来渐渐有了“怀石”的说法。对于消费不起的怀石料理早有耳闻,这次我们一行人有幸在箱根小田急山之酒店品尝到日本正宗的怀石料理。调动“眼耳鼻舌身意”,体会“声香色味触法”的时候到啦。

怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,因而被一些人视为艺术品。无论是它对自然的尊重,对食材的物尽其用,还是手法的细腻,滋味的丰富,风格的淳朴、清新,都充分体现出日本文化对人和自然关系的理解。怀石料理的就餐环境也是非常考究的,讲求自然古朴的格调。这种极度精致的饮食文化让人赞叹不已。

怀石料理一般有多道菜,包括先付(开胃前菜)、八寸(季节性主题的寿司加几道时令小菜集合)、向付(时令刺身)、扬物(炸的菜式)、盖物(焖煮蒸类菜式)、吸物(开胃清汤)、烧物(烧烤类菜式)、香物(腌渍菜)等。

美瓷儿~

日本清酒很爽口,是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说,清酒是上帝的恩赐。1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。这里上清酒之前还会让你选择盛酒的小杯。小酒杯各式各样的非常精致。

烧热的清酒。

怀石料理,菜是一品吃完后,撤下盘碗,再上下一品的。即可以保持菜端上来时候的新鲜感,也可以让客人可以慢慢品味美食不用着急。服务员的态度,用词,动作,餐具的排放等都有很多要求。

怀石料理的核心内容是“一汁三菜”,包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础,加上饭品、前菜、小菜、甜品等。 先付け(Sakiduke,さきづけ)开胃用的小菜,调味轻盈和质感清新。这里的先付是无花果、豆腐和虾仁~

八寸(Hassun,はっすん)以季节性主题的菜色,通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合。 南瓜、香芋、海胆,还有上面摇曳的花穗平添几分优雅~

简单的食物也搭配得很精美~

简单的食物也搭配得很精美~

吸物 海胆豆腐享用怀石料理的时候先不要着急吃,首先要欣赏盘中呈现的厨师的刀法、排列、装饰,看看"盖子里面的景色"。我们同行8个人,每个盖子打开都是不同的设计,我的正好是“箱根”。

怀石料理非常注重食物与器皿的搭配,比如,冬天要用厚质的陶器,夏天就用清爽的青瓷、玻璃器。所以,除了赞美食物以外,一 定要以鉴赏器皿为话题。

向付け(Mukouduke,むこうづけ)季节性的生鱼片。

怀石料理对食物外形的追求可见一斑,高高低低错落有致,色彩搭配也十分考究。

盖物(焖煮蒸类菜式) 圆萝卜、长脚蟹

烧物(烧烤类) :烤鲷鱼,之后就是白米饭,日本的米饭很有弹性,吃起来香香软软

品尝怀石料理的时候也有很多礼仪,按照顺序用餐,只用吃到八分饱。

止碗(Tome-wan,とめ わん)酱汤,以大酱为主料的汤,会放入豆腐、葱花,有时候还有海鲜、菌类等等。

最后一道是水物,由甜点、点心和抹茶组成甜点~至此怀石料理吃下来,深深体会到它的确是日本最奢侈的料理!

烤好的肉蘸料后送进嘴里,真的有会融化的赶脚啊

梅子酒和柚子酒

先别急着吃,细致观察下碗的花纹

碗蒸

小编强推,太美味了,语言无法描述~

煮好的牛肉蘸上生鸡蛋吃。即使你想蘸辣油也要忍住,就要吃这种原味哦~

一起来看看这些美食都是怎么卖哒

定食(ていしょく)翻译成中文就是套餐的意思。也就是即日本份饭~

我们吃的就是这个黑船大渔盛

小墨鱼蘸芥末超赞

上面铺满一层火腿

这个牛肉就要这样带点红的才好吃,全熟的就不香啦

饭后小甜点提拉米苏

日本常说“有鱼的地方就有寿司”,是日本人最喜爱的传统食物之一

火腿~

认识这个嘛,是活生生的wasabi啊,最爱的芥末/(ㄒoㄒ)/~~就喜欢吃芥末被刺激的那一瞬有木有

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