5月必吃的十大黄金菜,不仅好吃还能治病,千万别错过

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5月必吃的十大黄金菜,不仅好吃还能治病,千万别错过

春夏交替,万物生长。这个季节的野菜,是一年之中独有的美味。这个时候吃它们,可以取天地的生发之气,不仅顺应时令,促进阳气生发,更能祛病痛哦~

1茼蒿:消痰饮、利肠胃

茼蒿,又叫安南草,为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶。《本草纲目》记载:茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。每年春、夏、秋三季,可摘其嫩茎叶、幼苗炒食,叶子绵绵的富有肉感,叶柄脆脆的,甜滑可口,味道极美。

2枸杞芽:延年益寿

枸杞嫩苗又称枸杞头或枸杞芽,略带苦味,后味微甜,很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用,是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。

3马齿苋:糖尿病

马齿笕含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定,所以对糖尿病的治疗有一定的功效。此外,它还含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用。

4车前草:痛风良药

车前草性寒味苦,富含车前甙,具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用,其还有治疗痛风的效果。车前草可凉拌、清炒、做馅包饺子,晒干的车前草还可以泡茶喝。

5苦苣菜:解毒止咳

苦苣菜性寒味苦,可清热解毒、补虚止咳,并具抗氧化之功用。因其性为寒,脾胃不济者慎食,尤其慎生食。代表菜有酱蘸苦菜、蒜茸苦菜、苦菜豆腐汤、苦菜鸡蛋汤等。

6地瓜叶:防治夜盲症

地瓜叶也称红薯叶,即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

7笋:通肠道

笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。此外,竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,还是肥胖者减肥的佳品。

8蒲公英叶:排毒草

蒲公英性寒、味苦,其茶料、蒲公英酒、蒲公英酱具清热解毒、利尿散结之功用。

9荠菜:百岁菜

荠菜性寒、味甘,富含钙、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、荠菜酸等营养成分,可和脾利水、止血明目,对高血压、心脏病有食养辅助作用。

10薄荷:咽喉疼痛

薄荷,可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。

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