胃癌晚期,爱吃麻辣烫:重口味文化,正在杀死这一代年轻人

胃癌晚期,爱吃麻辣烫:重口味文化,正在杀死这一代年轻人

近三十年来,中国最大的变化之一,是越来越重口味。

前段时间,看到一则令人痛心的新闻:

23岁的丽丽,最近一个多月来总是感觉胃疼。

她开始没太在意,总是吃点止痛药就搪塞过去。但很快,她发现自己的体重一下子瘦了十斤,并且出现了便血。

见情况不对,丽丽去了医院检查,最后发现自己竟然被确诊为“胃癌晚期”。医生告诉她,由于她来就诊不及时,所以错过了手术治疗的最佳时机。

最后,丽丽和医生聊过后才知道,自己得胃癌的原因,很大一部分是因为自己的饮食不规律:

丽丽在公司做文案工作,早餐常常在路边摊随便解决。

因为午餐时间只有一个小时,米皮、凉皮、麻辣烫、砂锅就成了她的主要选择,其中她尤其爱吃麻辣烫。一周5天上班时间,可能有4天都是麻辣烫。

为了弥补午餐的不足,丽丽的晚餐又常常吃得非常丰盛。水煮鱼,小龙虾,烤肉,一切重口味的食物都是她的最爱。

就因为这样,丽丽肠胃的负担愈加沉重,最终引发了癌变。

作家梁文道说过一句话:

近三十年来,中国最大的变化之一,是越来越重口味。

不知道从什么开始,小龙虾、水煮牛肉、酸菜鱼......成了很多人日常聚餐的首选。

周黑鸭、绝味鸭脖成为了火车上必不可少的快味零食;重庆小面、湖南米粉开始取代曾经的连锁快餐龙头沙县小吃和兰州拉面。

麻辣烫在各大外卖平台上的数据反响越来越好;来自北方的小肥羊逐渐没落,迎头赶上来的是川式火锅,烧烤、麻辣小龙虾等。

就连肯德基这样的西式快餐,也推出了麻辣藤椒口味的新品。

毕竟,吃辣一时爽,一直吃辣一直爽。吃的时候就算鼻涕眼泪一起流,嘴上满是火辣辣的红油,也觉得无比痛快。

更有网友说了,光吃辣菜还不够,必须要来几瓶冰啤——

几口下去,不仅压了辣味,整个人都变得神清气爽起来。好像再苦逼的事情,没有一顿辣菜是解决不了的。如果有,那就来两顿。

不得不承认,辣菜配冰啤,真的特别爽。

可爽过之后,收拾残局的,却是你日渐被重口味食物搞垮的身体。

去年1月底,郴州市第一人民医院的ICU病房转来一个严重昏迷的15岁少年。

经过医院检查发现,该少年为糖尿病酮症酸中毒,而中毒原因据患者父亲介绍,竟是少年当天食用的15包辣条所致。

少年的主任医师介绍,少年入院时,曾出现现肝、肾脏功能损害,入院后立刻上大呼吸机辅助呼吸。

而少年当时的小便更呈现出不正常的酱油色,经过洗胃、催吐、导泻等处理后病情才相对稳定。

医生徐自强认为,少年吃的辣条含有大量亚硝酸盐。当亚硝酸盐与血红蛋白作用时,会使二价铁氧化成三价铁,形成高铁血红蛋白,而失去携氧的能力,进而造成组织缺氧。

通常情况,一般食用0.2克到0.5克的亚硝酸盐就会引起中毒,食用1克到2克的话就会导致死亡。

而此次少年所吃的辣条中,含有多种食品添加剂,如果长期大量食用,产生的叠加效应会对身体造成伤害。因为人工色素、甜味剂等摄入过量,会对人的神经系统产生影响。

所幸经过一天一夜的抢救,少年终于脱离了生命危险。后来经采访得知,少年确实很喜欢吃辣条:

“平时没事都要嚼一下,要不然觉得嘴里不舒服。”

但嗜辣的少年,只是广大重口味爱好者中小小的一员。

2010年,中国全面小康研究中心曾联合清华大学,对国人的饮食状况进行了一次调查。

调查结果是,在各种口味中喜欢辣和咸的人最多,加起来近60%;将近一半的人,每天至少吃一顿辣;八大菜系中,喜欢川菜的人占到一半以上。

有研究表明,辣味本质上是一种痛觉。人的大脑在痛觉刺激的时候,会释放内啡肽来减少刺激,而内啡肽具有成瘾性。

也就是说,当你对辣味上瘾了以后,你的舌头对其他味道将慢慢变得迟钝。久而久之,你会觉得,只有辣味能带给你快乐。

可是,普通的家常辣菜,根本无法满足大多数人对美食的追求。而外面的水煮鱼、麻辣香锅、烧烤等食物,会放上带有大量添加剂的酱料。这些酱料刺激着你的味蕾,令你越来越对它们欲罢不能。

尽管人们知道,常吃重口味的食物会给身体带来很多麻烦。例如盐的摄入量太多导致钙的流失,辣椒腐蚀胃黏膜等等。但是就算饱受便秘、起痘、上火、口腔溃疡之苦,依然无法阻止人们对重口味的向往。

所以,与其说重口味是一种美食,倒不如说它已经成为一种生活方式——

现代人的某种“受虐倾向”,已经渐渐演变为一种对痛感的追求,和告诉自己“今朝有酒今朝醉”的心理暗示。

在网上,曾经流传过一个笑话,叫“喝奶茶的100种理由”:

“今天加薪了,心情好,给自己点一杯奶茶庆祝庆祝。”

“今天和男朋友吵架了,心情不好,喝一杯奶茶缓解自己的不开心。”

“今天看了一部电视剧,哭得稀里哗啦,想着生活已经那么苦了,为什么不给生活加点甜?”

......

这个笑话看似好笑,却隐藏着一种危险的心理暗示:

“无论生活是什么样子,你都要找理由去满足自己的欲望。”

怎么理解?

你想喝奶茶,和你的心情好坏并没什么关系。你只是为了满足自己的欲望,找一个能让自己心安理得的借口。

但光是这个,其实并没有什么太坏的影响。最可怕的地方在于——你明知道这个东西会对自己的身体造成损害,还是一如既往的去放纵自己,天天和这个东西纠缠不休。

难道大家不知道吃辣会伤害胃黏膜吗?难道大家不知道熬夜会伤身吗?难道大家不知道刷太多抖音浪费时间吗?

可人们完全不会想去控制自己,而是默认自己一再的放纵。

人们放纵的背后,是因为绝大多数人已经把这种重口味的生活方式变成了一种日常——即,重口味的流行,并不止在扼杀我们的味蕾,还在将我们推向追求感官刺激的深渊。

长久下去,我们这种“今朝有酒今朝醉”的态度,这种疯狂追求感官刺激的心理,真的会毁掉我们的生活。

《娱乐至死》中有这样一句话:

我们的文化成为充满感官刺激、欲望和无规则游戏的庸俗文化。

这句话,越来越符合当下的中国——

不知道从什么时候开始,我们的生活变得浓妆艳抹起来:

地铁里铺天盖地是一片花花绿绿的广告;

微博热搜上全是明星的各种艳情八卦;

就连某品牌鸭脖卖个广告,都要蹭一波软色情;

重口味文化的洗脑,让我们所有人感官的敏感度都在下降。我们开始急速追求短暂的娱乐。

对于需要长时间欣赏的东西,我们变得越来越缺乏耐性。看无聊短视频的人越来越多,去美术馆的人越来越少;看三俗小说的人越来越多,一些真正的世界名著却根本无人问津......

甚至在语言上,我们也表现得软弱无力。

我们习惯了“低成本、高回报”的生活,习惯了用粗制滥造的言语来描述我们看到的一切。

当你看到一群在天上飞的鸟,和被夕阳余晖染红的湖水时,有多少人能想到“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”,而不是“卧槽,好多鸟,太好看了!”

重口味,毁掉的不只是关于生活的想象力,也在毁掉我们的审美力。这让我们再也无法用漂亮的语言去阐述我们看到的东西,也无法静下心来好好欣赏一切美好的事物。

北宋文学家苏东坡一日早春游山,在品尝完香茶野菜后,留下了一阙享誉千古的词:

雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

这句话的白话译文非常美:

“乳色鲜白的香茶伴着新鲜如翡翠般的春蔬,这野餐的味道着实不错。而人间真正有滋味的还是清淡的欢愉。”

苏东坡之所以能有这样的觉悟,是因为他知道,在这凡尘俗世中,诱惑很多,但若想让自己活得更有意义,需要给自己的生活留点白。

在满是重口味文化的世界里,也许我们无法完全逃离“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”的生活,必须面对“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”的处境——

但我们可以偶尔推掉数不过来的应酬,过一下“采菊东篱下,悠然见南山”的日子;我们可以少看一些抖音里的牛鬼蛇神,静静聆听一首悦耳的轻音乐,看几本能让我们获得成长的书籍。

因为只有留白,才能让我们对生活中其他美好的事物更为敏感,让我们知道生活中除了纷乱的网络世界,还有更多值得我们去观察的事物。

因为只有不吃那么多川菜,我们才能体味到粤菜的丰富、淮扬菜的清甜、鲁菜的咸香......

就像拾遗君说的:

别让你的生活太满,被重口味环绕的我们,需要给自己适当留白,回到“寡淡”的经典当中。

因为只有咸淡适宜的人生,才更有滋有味啊。

与诸位共勉。

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