品略图书馆

专属于长沙味道的“人生一串”!夏日撸串攻略强势来袭~

盛夏将至,热浪来袭

大长沙的炎炎夏日里

除了人人都爱的小龙虾

还有不可舍弃的烧烤撸串

在英雄众多的长沙烧烤江湖中

哪一家才是属于你的人生一串?

:61元

:天心区裕南街85号

:18:00-次日01:30

把酒言欢,大口喝酒大口吃肉!在东瓜山这座烧烤圣地,他们家向来不缺人气,来晚一点,你就要等位到天荒地老!

牛油、牛肉、五花肉、蒜爆鸡,都是盟重的点单王,他们家的串可以闭眼点,辣妹保准你不会失望。

菜品的种类不多,但味道赞到爆,就连性价比也超高,撸多少也不会心疼!

在这里,卸下包袱,脱去伪装的盔甲,与朋友畅饮谈天地,真是美事一桩~

:80-100元

:德汇路35号四方坪商贸城A-30栋

:17:00 - 次日02:00

在四方坪,有这样一家文艺范十足的北派烧烤店,只开了一个多月,却成为了长沙人民的深夜食堂,不仅如此,老板独到的经营理念,将这里打造成年轻人们“撸串+喝酒+娱乐”的玩乐天堂!

从东北飞来长沙的签道烤串,一直坚持炭火烧烤制作!肉类由冷链专供直发,原产地精选定量供应,而蔬菜也是在当地当天新鲜采买。

招牌羊腰子

在肉系食客里,羊浑身都是宝,而腰子就是无上至尊的保肾轰炸机。羊腰子绝对是北方烧烤界的王牌之一。

每一口小腰都是撩人的焦脆+醇厚的鲜嫩,实力吹爆,不骚不膻让你一口就爱上!表皮烤得略微焦脆,内里却是鲜嫩十足,汁水充盈。

脆皮大油边

油边是这里的招牌,在南派烧烤中也很是少见,选用猪的护心肉,想必会吃的老饕们都知道,油边带着筋膜烤是最好吃的。

外焦香、里咸香,外皮焦香酥脆,内里一口便能爆汁,这才是吃烤油边最美味的享受。

除了羊腰和油边,还有南派吃不到的烤贡蒜、烤牛胸口油,每一个都是原汁原味的东北风烤串。

:45元

:南湖路315号(古堆山公交站)

:17:00-次日02:00

小店不大,进门就能感受到浓烈的长沙元素,店的创始人是几个年轻的本土长沙伢子。

墙上的画都是店主自己亲自设计,一些超前卫的“标语”把老长沙与新时代亲切的结合起来,大家去小店时可以仔细观赏一番。

对长沙烧烤的执着,从口味做起。

以前的长沙烧烤吃的是本味,配料简单,就是盐和孜然、辣椒,过多调料而把牛肉味道盖住了。

招牌禾堂牛肉

每天凌晨时分,负责进货的人都会准时到马王堆市场挑选最好的牛肉。

肉的纹理分明、大细适中,厚薄合理,烤起来最嫩最好呷,木质的签子上被烤的微醺的牛肉滑落口中,咀嚼间满嘴的烟火气。

肉皮外面焦香,里面充满胶原蛋白,混合着孜然烤出的油脂,又香又弹,口感奇妙。

大块的瘦肉很有嚼劲儿,越嚼肉味越浓,是小时候吃的不重口但很有味道的烤串。

禾式风味烤虾

烤基围虾一定要点,完全不用去壳,不光外壳入味,里面也是鲜香微辣。讲究趁热吃,外酥有香脆的油炸感,壳薄肉多水分适中,拷炙过后虾肉更加肥美。

吃的时候,直接去掉头然后咬,一股椒盐味夹杂着烤得紧致的虾肉,统统吃进口腔,连壳带肉仔细咀嚼,即可体验酥脆香口。

这虾销量也是人气之一,去晚了甚至有可能吃不到哦~

禾式自制凉菜

他家的凉菜也必须要特别推荐一下,不仅延用了老长沙的重孜然做法,而且还加入了自己的创新。

口味偏香辣风格,有味但不腻味,卤味凉菜的灵魂——卤料,需要每天新鲜制作,配制香料很有心得。

:61元

:天心区韶山南路他城时代公寓1楼

:18:30-次日02:00

在铁道学院和林科大的学生党心中的烧烤TOP1!一家看似不起眼,但是味道却让你惊艳的烧烤店~

烤串当然是烧烤店必不可少的头牌,五花肉、羊排、猪排、猪小腰,分量足,而且味道也出奇的赞!拿着铁签撸起串来,也更加带感~

如果以为他们家只有烧烤,那就大错特错啦!这道姜辣鸡爪,刷新辣妹对鸡爪的三观!

鸡爪炖的超级软烂,“骨肉分离”在嘴里就能轻易完成~裹着浓郁的姜辣汁,香辣爽口。

:50元

:高桥街道永定社区A5栋

:16:00-次日01:00

牛肉串只用牛背中间最好的里脊,肉的纹理分明、大细适中,厚薄合理。而且这个部位,拥有牛身上唯一可咬动的筋。

腌制3-4小时牛肉不需要加任何其他调料,简单的孜然辣椒就行,量够足,肉多汁,味道好,烤得外面焦焦滴,里面嫩嫩滴,这就是古早味。

大串的牛肉是辣妹的最爱,也肯定是长沙老口子的最爱。

带皮且有瘦有肥,肉汁饱满,牛肉本身的嚼头和孜然的纯香、辣椒的辣,浑然一体,大块大块吃起来更爽,3串管饱~

:52元

:裕南街225号冬瓜山夜市

:17:00-次日02:00

他们的店名,至少有一大半的人无法第一时间准确读出它的正确发音,在寸土寸金的东瓜山,坚持只做正点的北派风味烧烤,开业数余年,立足成为长沙“最江湖气”的烧烤店。

烤羊排

烤羊排是店里的招牌之一,用的是内蒙小羔羊,先炸后烤的方法比较特别,油炸出锅后金灿灿的,可以充分锁住肉的水分,表皮微焦且泛着油光。

每扇羊排都得用秘制酱料腌一整晚,先油炸、后炭烤的方式,既有油香又不腻口,炭火烤好后羊膻味会减淡很多,而且用店里的秘制干料来配合,啃一口就停不下来。

为了方便大家吃,羊排都是斩成适合的大小,但同时也保留了可以撕扯的这种快感~

椒盐皮皮虾

辣妹之前一直对皮皮虾无感,吃起来毫无“肉感”。但试了一下羴犇燊家的皮皮虾,让我有点开始重新爱上它!

每日新鲜到货的鲜活大个皮皮虾,炸得酥脆之后,再撒上些椒盐,剥开焦脆香酥的虾壳,咬下一口软嫩多汁的虾肉,鲜!香!脆!简直让人欲罢不能~

:50-60元

:中山路138号银宫电影院一楼(国货陈列馆友阿珠宝东边巷子)

:18:00-次日01:00

这家店在国货陈列馆旁的巷子里,被旁边么子烤肉排队的人群淹没了。店内装修有点工业风与日式结合的感觉,居酒屋的风格。

红柳签是不正宗烤串的标志。

用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串,羊肉的香自不待言,用红柳枝串着烤,更平添了几分红柳的树香,且更具地道特色,比用铁枝穿着烤有风味得多。

红柳木牛/羊肉串

不正宗家的羊肉串,大多数选用的新疆牛肉,也有内蒙古的牛肉,炭烤过后依然保持鲜嫩多汁。

幸福肉串

味道微微的有些甜,并带有轻微的胡椒味,是这里的招牌。老板说在曾经开业前,请了些小伙伴来试吃,一个女生卖力的嚼着肉,问她,什么感觉。她说,幸福感。于是就起了这个不认真的名字。

:65元

:白沙路289号

:18:00-次日02:00

在美食众多的白沙路上,这家烧烤店靠着它地道的湘西味道,引得许多食客们种草,舒适的环境和满满的现代工业风,让你撸串时也能尽兴。

炎研的烤串种类繁多,海鲜类、肉类、素菜类应有尽有,还有其他店很少见的烤蛇,吃过的宝宝都会一秒爱上!

烤生蚝,食材新鲜最重要,个头大,肉质肥美是选材的第一要素。

满满的蒜蓉通过碳烤后,散发着浓郁的香味,些许的辣椒是点睛之笔,就着汤汁和蒜蓉一口吞下,生蚝的鲜美在口腔中爆炸,没有一丝腥味。

烤鸡腿肉,带皮的鸡腿肉个头大,烤的滋滋冒油,把鸡皮的油脂都烤没了,外皮焦脆,撕开鸡肉鲜嫩多汁。

每一家都是辣妹亲测推荐!

喜欢撸串的宝宝们一定要去试试~

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