老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快

老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快

前几天小编去朋友家聚餐,在煮饺子的时候,大家出现了分歧,东北朋友坚持煮饺子一定要用冷水煮,可是陕西朋友却说他家一直都用开水,从来没听过冷水下锅煮饺子。这个疑问,可能大部分人都有,今天小编就给大家揭开谜底,是老妈传授我的绝招,煮饺子时加点“料”,不破皮不粘连,还熟得快。首先,速冻饺子要冷水煮,因为速冻饺子温度很低,如果突然放入热水煮,特别容易煮破皮,但肉馅还没熟;其次,现包的饺子要等水沸腾后再煮,因为饺子皮可以迅速被烫熟定型,不容易发生粘连;最后,是在煮饺子时,可以加一些盐或食用油,这样不容易破皮和粘连。

三鲜饺子站长精灵

By 瓶子1318

配料:

韭菜 一把、鸡蛋 两个、虾米 一把、精盐 适量、蚝油 一勺、十三香 少许

烹饪步骤:

1.韭菜洗净

2.鸡蛋两颗,锅中放油将鸡蛋炒碎

3.韭菜切碎放入碗中,加入炒好的鸡蛋,加入海米

4.加入蚝油,放入十三香

5.加入少许盐

6.最后放入香油拌匀,盆中放入面粉揉成面团

7.切剂子

8.擀皮子,放馅,包好的饺子

9.包好等着下锅吧

10.锅中放水烧开,下入饺子,煮几分钟就可以了

11.煮熟盛出

烹饪小贴士:

1、煮饺子小绝招:首先,速冻饺子要冷水煮,因为速冻饺子温度很低,如果突然放入热水、煮,特别容易煮破皮,但肉馅还没熟;其次,现包的饺子要等水沸腾后再煮,因为饺子皮可以迅速被烫熟定型,不容易发生粘连;最后,是在煮饺子时,可以加一些盐或食用油,这样不容易破皮和粘连。2、三鲜饺子的做法:韭菜洗净;鸡蛋两颗;锅中放油将鸡蛋炒碎;韭菜切碎放入碗中;加入炒好的鸡蛋;加入海米;加入耗油;放入十三香;加入少许盐;最后放入香油拌匀;盆中放入面粉揉成面团;切剂子;擀皮子;放馅;锅中放水烧开,下入饺子,煮几分钟就可以了。

大家学会这几招了吗?

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