贴秋膘咯【一碗好吃有颜值的红烧五花肉】

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贴秋膘咯【一碗好吃有颜值的红烧五花肉】

    8月18日,儿子开学了,高三生的暑假稍纵即逝,俺家小伙子开始了早起晚归的学习生涯,这么大的小子最爱的就是红烧肉!话说红烧肉,很多人家都做,只不过口味有点不同,手法有点不同。但似乎家里做的,一般都是在意味道,都不大在意卖相。可是黄黄做菜,很在意卖相,必定要美貌与味道并重才行。所以今天介绍一个办法,帮大家做出美味且美貌,完全可以宴请客人的红烧五花肉。这道菜香而不腻,孩子爱吃,贴秋膘的菜来啦!    这次用的锅具是捷赛智能厨师锅。作为美食达人,对各种锅具都有一种执着的爱恋,这次得到了自动锅的试用机会,漂亮的捷赛智能厨师锅,给我家厨房添加了一道靓丽的风景。智能厨师锅,只需把食材放好,一切就搞定啦!起床就能喝粥,到家就能吃饭!超级神奇的厨房神器。

做红烧肉,我最喜欢的是五花肉,五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

准备各种配料:五花肉切块,准备料酒、老抽(普通生抽的话量大点)、大料花椒、葱姜和冰糖。

   将五花肉过热水汆一下,用凉水洗干净。

    捷赛锅洗干净,放入滤水后的五花肉,放入葱姜、大料、花椒、冰糖、料酒、老抽,最后用量杯放入适量的水,加盐,启动红烧肉功能。

   最后还有自动收汁功能,非常的实用,慢慢收汁即可享用美食。超级喜欢的锅,做出了超级好吃的红烧肉。配米饭杠杠的,保证让你停不了嘴。

黄黄的小贴士:

1、冰糖是做这道菜的关键之一,喜欢甜口的可以多加,味道非常的好。我做的时候用蒜灸子把大块的冰糖打碎了,以便更好的入味。

2、家里如果木有老抽可以用生抽代替,量大一点就可以了。

3、做菜的时候可以用啤酒代替水,这是按照捷赛锅的说明书做的,以后可以改进下。也可以换成少许的花雕酒和水都可以。做菜是要一步一步慢慢进步的,多试验多做,才能成为一个好厨娘。不要怕,不好吃了再来一次好了。

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美食达人总是对餐具有着一种执着的爱恋,这次使用的大理石餐具是日式风格,适合做面和各种汤,我很喜欢的颜色和款式,来自【绘市集】里的好东东,瓷器做工漂亮,古朴大方,跟各位亲推荐啦!淘地址:https://huishiji.jiyoujia.com/shop/view_shop.htmspm=a230r.7195193.1997079397.1.hDcBYM

黄黄,住海边喜海鲜的辣妈,搜狐自媒体、美食杰达人、美食撰稿人、搜狐知名博主,爱美食爱厨房爱拍照爱分享爱创新爱鼓捣的辣妈一枚,家有心宽体胖的老公和高中大男生儿子,本人的美食主张:找寻最简单的素材,采用最朴实的做法,烹饪最美味的菜肴,我觉得这是一种积极向上的生活态度。用心享受,快乐生活,慢慢行走在发现美食的旅途中。热烈欢迎鼓捣佳肴的同道之人和吃货们来我的新浪博客里探讨美食,研究美食,分享美食,多多关注,多多点评,感谢生活里每一个爱我的人,鞠躬!

黄黄不久前在搜狐新闻客户端自媒体平台开通自媒体刊物——黄黄爱美食。绝对绝对的新手哟!如果您喜欢我,可以在搜狐新闻客户端搜索“黄黄爱美食”,也可以用手机微信中的扫一扫,订阅。让我们一起切磋厨艺,交流心得,在创造美食的道路上慢慢成长吧。

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