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小清新版水煮鱼的做法

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点击查看大图小清新版水煮鱼

 麦子老妈2015-07-06 11:08

印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒,今天做了小清新版水煮鱼,加了点菌菇和毛豆籽!就是大家不要选海鲈鱼来做,虽然鱼刺少,可是不成形都碎了!

食材与明细

鲈鱼2条

毛豆籽30克

白玉菇30克

姜片3个

葱2棵

料酒1勺

蛋白1个

盐适量

牛肉粉10克

红辣椒1个

色拉油适量

红油1匙

姜汁1勺

生粉1勺

花椒适量

难度简单

时间三刻钟

口味微辣

工艺煮

小清新版水煮鱼的做法步骤

1.

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超市打折买的2条海鲈鱼,我的教训是不要用它做鱼片

2.

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处理干净取鱼片

3.

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把鱼片放入碗里加蛋清

4.

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加入料酒

5.

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加点盐

6.

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加点姜汁

7.

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加点生粉

8.

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用手拌匀腌制一会

9.

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锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮

10.

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煮至香气出来后捞出调味料

11.

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放入毛豆和白玉菇

12.

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再次煮开后放入盐和鸡精调味,我放的牛肉粉

13.

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煮开后把鱼片放入煮开马上捞出

14.

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把鱼片装入盆里

15.

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加入适量煮出来的汤汁

16.

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加点葱花和红椒

17.

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加热少许色拉油和红油,把热油淋在葱花上

18.

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小清新版水煮鱼完成

温馨小提示

大家不要用这种海鲈鱼来做,这个鱼刺虽少,可是特别容易碎!我最后没办法就切成大片了!

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