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鸡翅包饭的做法【步骤图】



鸡翅包饭

8.2 综合评分 547 人做过

鸡翅包饭,顾名思义就是在鸡翅里填入香喷喷的炒饭,可以变化着做,例如,腌制鸡翅的腌料可以有五香、奥尔良、蜜汁等;炒饭可以是土豆炒饭,蛋炒饭等,一只管饱。----方子来自网络

烤焙:中层,上下火,200度20分钟,转220度10分钟

作者: ZCY216

用料

鸡翅部分

鸡翅 4只

鸡翅腌料(可买现成的十三香/奥尔良等腌料)

洋葱 1/4个

大蒜 一个

淀粉 1汤勺

辣椒粉/黑椒粉 半汤勺

孜然 半汤勺

盐 适量(根据口味不同酌情增减)

白酒 一汤勺

炒饭部分(可以多样)

米饭/隔夜饭 1碗

食用油 一半炒菜的量

洋葱 1/4个

大蒜 1个

木耳 4朵

胡萝卜 半个

香菇 2朵

酱油 适量

步骤 1

鸡翅去翅根、翅中骨(去翅根骨:先把连着肉跟骨头的筋剪断,然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉,拉到关节处将骨头扭出;去翅中:将两条骨的连接处剪断,之后先去小骨后取大骨,方法等同于翅根),洗净

步骤 2

将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里,用手拌匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏3小时以上,最好一个晚上

步骤 3

炒饭:将炒饭部分的材料切小丁,锅里放食用油,洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁,翻炒片刻后放入酱油,翻炒均匀后放米饭炒匀

步骤 4

取一个矿泉水瓶,拦腰截断

步骤 5

将腌制好的鸡翅取出,将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上,装入炒饭(量不可以多,因为烤的过程鸡翅会收缩,炒饭多了会撑破),量大概在翅根部位的三分之一处,剩下三分之二不装。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上,烤箱预热

步骤 6

烤网放中层,烤盘放下层接渣。烤十分钟后取出刷烧烤酱,翻面继续烤,颜色太浅中途再取出刷烤酱

步骤 7

成品1

步骤 8

成品2

小贴士

1,饭不能填太饱,大约2/3就够了

2、鸡翅最好腌制一晚上

菜谱创建时间:2014-12-05 12:35:02

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