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薯仔炆雞食譜、做法 | 尾巴儿草的Cook1Cook食譜分享



薯仔炆雞

2014 年 03 月 28 日發佈尾巴儿草列印

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薯仔炆雞,做的時間會長一點,但薯仔炆雞是很多人也很喜歡的上飯菜

(3-4人) 1小時以上

食材

雞翼 200g

薯仔 3個

薑 2塊

蒜頭 1/4

雞翼醃料

豉油 15ml

老抽 15ml

料酒 5ml

麻油 2.5g

鹽 2.5g

砂糖 適量

白胡椒粉



1先洗乾淨雞翼,把雞翼醃料醃約一個小時。



2洗乾淨大薯仔,去皮,切成中等塊。水灼一下



3入油到鑊中,用大火將雞翼煎至兩邊金黃(每面煎約3分鐘)起鍋,備用



4中火倒入油,加入切片的薑和蒜頭,煎香。煎香後加入薯仔煎至金黃色。



5把雞翅加進炒薯仔的鑊中,加入足以浸住半份材料的清水,煮沸之後用細火關蓋煮約30分鐘。



6開蓋再用中火煮10-15分鐘蒸發多餘的水份。



7薯仔炆雞食譜完成

Tags:



薯仔



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薯仔炆

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