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【简朴寨】湖北特色农家菜馆里的招牌菜!



【简朴寨】湖北特色农家菜馆里的招牌菜!

“简朴寨”谐音“柬埔寨”,但它却和东南亚中南半岛的那个国家扯不上半点关系,也不是经营东南亚美食的餐馆。它就一简简单单+朴实的湖北本土连锁餐饮企业,做的也是地地道道湖北乡土风味的农家菜。

味道不错份量足,再加上价格实惠,家里的老人挺认可这家店的,两位姑奶奶家附近都有他家分店,吃客吃饭都还挺喜欢带队上他家的。

好久没写搜食文了,这组照片是前段时间,小姑奶奶家请客,在取水楼分店拍的。一起去看看,这家江城人气很旺的湖北特色农家菜馆里有什么好吃的招牌菜??

吃晚餐,人头至齐的时候,已经夜暮降临了。

走进菜馆,左侧是点单处,点菜就在这餐桌上是不配菜单的,售完的菜,牌子就翻成白板面。

我们人多,又带有孩子,预订了包房,门牌上写着“小暑”。

呵呵,菜馆包房都是用农历二十四节气命名的,很乡土情趣。

上菜挺快,人一到齐通知一声,菜就一个个端上桌了~

南笋肉丝,很农家的炒法,煸得蛮透,起锅前撒一把青蒜叶子。

柴火土鸡:这个菜一般般,肉厚的部位还是有点柴口。

花菇焖鱼丸:这道焖菜做得糊重了点,鱼丸子的清鲜味道都给盖住了。

手撕包菜:百吃不厌的农家菜,吃得出镬气,要再炝2根干红椒进去,味就更足了。



刀拍土鳝:这个招牌菜之一喽。湖北菜当中做鳝鱼是蛮出彩的,皮条鳝鱼、盘鳝,各有风味。

这道刀拍土鳝,用油宽,火功足,口味偏重,很典型的鄂东南地方风味菜。

上鱼喽,大碗胖头鱼,简朴寨的招牌菜,基本上逢桌必点吧~

海大一碗,鱼是稍微挂糊后煎炸过的,再用调制的多味汤汁浸煮,汤色红艳,咸香微辣,汤浓味醇,鱼头最受欢迎,呵呵,脑黄金哈~



新藕烧野鸭:又是道风味浓郁的招牌菜。

湖北人爱吃藕,莲藕可以从年头吃到年尾,新藕多汁粉脆,搭配干香紧实的野鸭肉,相得益彰。

木桶汽水肉

番茄汁的汤底,蛋花、肉丸,丸子还蛮嫩的。这菜道家里的小朋友们比较喜欢。

玉米排骨:农家菜馆里的大众菜,基本上到哪家农家菜馆里都有吧。但也基本上没哪家馆子会用到真正的肋排,都是接近脊骨的部位,肉厚的部分很容易做老。

海皇豆腐焖葫芦

这道砂锅菜看着特别诱人,白、绿、红,清清爽爽的。夏天是吃葫芦的时候了,菜场这些天看到有卖的了。



地耳炒蛋,地耳有点没搞干净,我吃到有砂粒感。

湖北特色农家菜馆里的招牌菜:阴米肚片汤

这个汤啊,我大爱。平时只要看到菜场里有阴米卖,都会买点回家,再拎付猪肚回去一同煲,养胃汤!

阴米,可能很多年轻人不知是什么,老人们很熟悉。阴米,简单的说就是阴干之糯米,糯米要先蒸熟。按老人们的说法,阴米煨猪肚,健胃消食,特别滋补。

肚片很爽脆,粥汤浓白,浓浓的胡椒味道,猪肚和胡椒也是绝配,这汤要搁在秋冬季节喝上一碗,真是五体通泰。

小米粑:小主食,香香甜甜,米制品。

南瓜疙瘩,点的另一份主食,姑姑们喜欢。

来张餐桌小全景。。。

家庭聚餐,总计大人连同小朋友12口人,总消费486元,含酒水人均消费40元,总体来说蛮实惠的哈。




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