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冷轧亚麻籽油的保健作用

● 中国预防医学科学院认为,α-亚麻酸的降脂作用显著,其通过前列腺素的降脂途径是其它任何降脂药所不能比拟的。它具有全项降脂作用,抗血栓形成作用,调节血脂作用,抗心律失常和心室纤颤作用和抗炎症反应作用。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管,增强血管弹性,从而起到降压作用。

● 美国国会癌症研究所发现α-亚麻酸有强烈的抗癌作用。能使癌细胞的生长速度大大降低;能抑制结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、中枢神经系统肿瘤微血管生成;能促进癌细胞的自然死亡;能增强放化疗的功效;而且还能大大降低放化疗的毒性;能够改善肿瘤患者的恶病质,减轻体重下降,提高体内蛋白质合成。α-亚麻酸能使癌细胞不容易滲透到血管和器官周围的基底膜中,从而降低癌细胞转移的速度。

● α-亚麻酸能增强细胞对胰岛素的敏感性,保护我们免受糖尿病等代谢疾病的困扰。

● α-亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统,抑制过敏反应,阻止炎性疾病的发生。

● α-亚麻酸除了可减低患上冠心病和某些癌症的机会,它还可改善骨骼的生长 。

● α-亚麻酸能延长寿命。

●α-亚麻酸能保护视力。视网膜中特别是视细胞外 DHA 特别多,如果缺乏,视力就会下降,视网膜反射能力恢复时间延长。而α-亚麻酸的代谢产物 DHA,可以提高和保护视力。

● α-亚麻酸可改善人类的情绪。其代谢产物 DHA可明显减轻抑郁症、儿童多动症、精神分列症。

● α-亚麻酸是减肥佳品。它可抑制食欲,防止脂肪在体内堆积。使食物在胃里留存的时间比无脂或低脂食物长。促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素,会给大脑发出停止进食的信号。在人能够吃的所有营养物质中,亚麻籽油中的α-亚麻酸最能阻止饥饿感,使人有饱胀感。它不会以脂肪的形式堆积在体内。

● 英国皇家医学院研究发现:人的智商的高低与大脑中α-亚麻酸及其代谢物的含量成正比。日本科学家对全球320名院士的研究令人震惊:这些科学家大脑中α- 亚麻酸含量较正常人高3倍!2006年4月24日《健康时报》“破解「状元乡」之谜”一文中,记者杨锐报道,从1977年恢复高考至今,拥有55万人口的会宁县,共考取博士200多人,硕士1000多人,学士10000多人,各类大中专院校3万多人。营养专家们已探究出贫困县里人才辈出之谜,会宁人几乎每天都在吃富含 α-亚麻酸的亚麻籽油。α-亚麻酸具有增强智力,提高记忆力,保护视力,改善睡眠等功能,在脑发育过程中被公认为具有重要意义。

急需改善在体内亚油酸与α-亚麻酸比例的严重失衡

由于ω-6不饱和脂肪酸(亚油酸)和ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)在人体内共争一种酶转化衍生,一种脂肪酸摄入过多,就会削弱另一种脂肪酸的转化。因此世界各国的科学家都指出两者之间的平衡是至关重要的。世界卫生组织提出ω-6:ω-3的比值应小于6:1,日本卫生福利部提出应小于4:1,中国营养学会2001年提出应是4-6:1,有科学家提出最佳比例应是1-3:1。然而由于生活水平的快速提高,脂肪酸摄入总量增加,现实生活中人们的必需脂肪酸摄入的比例已经高达20-30:1,即亚油酸严重超标,亚麻酸严重不足,比例严重失衡。这就是生活水平提高,多种慢性疾病发病率反而上升的主要原因。

体内α-亚麻酸的缺乏造成细胞膜的故障

每一个细胞都有一道墙——细胞膜——它的功能是不让毒素、细菌、病毒和其他的有害物质进入细胞内,并允许细胞所需要的各种营养进入细胞。出了故障的细胞膜失去了抵抗细菌、病毒、毒素和其他的有害物质进入细胞和破坏细胞的功能。脂肪和油是用来制造这些细胞膜的主要材料。如果你食用了好的脂肪和油,你的细胞膜功能正常。如果食用了不好的油脂。你的细胞膜的功能就不正常了,这时,我们所能想像到的任何疾病都有可能发生。许多人生病的原因都是由饮食不当而造成细胞膜的结构缺陷所造成的。

当α-亚麻酸缺乏时,身体就会用体内的饱和脂肪、反型脂肪或氢化脂肪来制造细胞膜。反型脂肪和氢化脂肪的形状不能够用来建造好的细胞膜。用它们建造成的细胞膜是有漏洞的、脆弱的。如果你身体上下的很多细胞都是有漏洞的和脆弱的,各种疾病就来了。过多饱和油脂的饮食会造成僵硬的细胞膜,缺乏必要的弹性。使血管硬化,容易破裂,肌肉和肌腱等容易撕伤。由氢化油建造的细胞膜会妨碍氧气进入细胞,而缺氧的细胞则会变成癌症状态。从而导致肥胖、高血压、高血脂、心脑血管疾病、糖尿病、癌症等“现代文明病”。

世界卫生组织和欧美各国建议补充ω-3不饱和脂肪酸

鉴于ω-3不饱和脂肪酸对于人类健康的巨大作用,世界各国纷纷推广ω-3不饱和脂肪酸。

● 上世纪90年代,美国、英国、法国、日本立法规定,在多类食品中必须添加ω-3不饱和脂肪酸,否则不予出售。

● 德国等国家也已申请专利将ω-3不饱和脂肪酸作为药物或食品添加剂,用来防治心血管疾病。

● 世界卫生组织和联合国粮农组织,1993年就郑重向世界发表声明,鉴于ω-3不饱和脂肪酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况,建议要专项补充ω-3不饱和脂肪酸。

ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)的存在型式

ω-3不饱和脂肪酸在人们日常食物中较少存在。植物中主要存在于亚麻籽、大麻籽、加拿大菜籽油、核桃、麦芽、坚果、大豆、马齿苋中。大豆油中含有少量ω-3不饱和脂肪酸,但它主要含ω-6亚油酸。

动物中主要存在于海藻类、鱼类(非饲养的鱼类),特别是深海鱼类、贝类中。

选用高质量的亚麻籽油,就能有效补充α-亚麻酸。

《参考消息》2006年1月29日文章:营养素:新发现层出不穷——ω-3脂肪酸

在2001年,波士顿的报纸上出现了一系列广告,“你感到极度忧郁吗?你是否经常感到无法控制自我?你们之间的关系痛苦而艰难吗?”这些广告来自哈弗心理学者玛丽.扎娜丽尼-美国研究边缘综合症的领军人物之一。她正在寻找志愿者以检测一种被称为EPA 的鱼油化合物对疾病的潜在疗法

鱼油?它听起来更像蛇油。但是越来越多的研究显示于鱼油中的ω-3脂肪酸不仅将给心脏带来好处,还会对一系列的精神疾病和神经问题带来好处,包括双极紊乱、精神分裂症、抑郁、阿耳茨海默氏症,当然,也包括边缘综合征。大脑的脂肪含量达到了惊人的60%,它需要ω-3脂肪酸以发挥最佳功能。研究还显示,ω -3脂肪酸可帮助建立细胞膜,提高大脑中的化学物质5—羟色胺的水平以及增加神经元之间的联系。“它就想神经元之间的媒介物,”国家卫生研究院的精神病学家约瑟夫.希本说,“得到了 ω-3脂肪酸的脑细胞形成了更多的突触”。

ω-3脂肪酸也许对骨骼也有好处。珀杜大学营养学家布鲁斯.沃特金斯已经发现ω-3脂肪酸能够刺激骨膜(覆盖在长骨上的膜)中的成骨细胞。“当你重击你的皮肤时,它会受到伤害,” 沃特金斯说,“我将其称为骨骼的大脑,因为它包含许多神经组织,控制着许多骨代谢。”用ω-3脂肪酸滋养它,沃特金斯建议,因为成骨细胞储备蛋白质基质,钙和其他矿物质则在蛋白质基质上沉积。

你在哪里能找到ω-3脂肪酸?食物中包括两种基本种类——短链ω-3脂肪酸(被称为ALA),可在亚麻籽、亚麻油、胡桃、绿叶蔬菜中找到,长链ω-3脂肪酸(被称为EPA和DHA)则出现在海产品和富含ω-3脂肪酸的蛋类中.美国食品药物管理委员会(FDA)确认亚麻籽油具有多项功能

美国食品药物管理委员会(FDA)确定亚麻籽油为富含α—亚麻酸的健康食品,并确认其具有13项功能:

1、降血脂和降血压;

2、增强自身免疫;

3、预防糖尿病;

4、预防癌症;

5、减肥;

6、防脑中风和心肌梗塞;

7、清除血中有害物质和防治心脏病;

8、缓减更年期综合症;

9、强神健脑,增强注意力和记忆力,调节情绪;

10、辅助治疗多发性硬化症;

11、辅助治疗类风湿性关节炎;

12、于皮肤癣和湿疹;

13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。亚麻油的选择


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