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春节长假后饮食调整的误区(附:本周菜单)


春节长假后饮食调整 警惕几个调理误区


春节长假结束了,每每这时总有不少人抱怨着长假期间走亲访友,大吃大喝,熬夜陪客,实在是苦不堪言比上班还要累!过年过节做点好的,犒劳一下全家人一年的辛苦,也积攒点过年的“年味”,这早已成为中华民族的一种传统。可过年吃多了,吃得反胃了,过完了节,总得想法子中和一下这段时间吃进肚子里的大量脂肪。于是长假后的饮食调整,不少人就这么“乱来”了。想要在春节长假后进行饮食调整,几个误区必须注意。

  误区一:春节后吃素,不是越素越好

  自从春节大鱼大肉过后,一个格外形象的词就诞生了——刮油。不少人认为,春节期间吃了太多油腻荤腥的食物,春节过后,应当多吃青菜豆腐,把吃进去的油中和一下。这样的做法固然是可行的,但从春节间的全荤到春节过后全素,实际上对健康都没有好处。

  年后饮食调节应当遵循几个原则:按时按量,均衡搭配,清淡为主。有些人在节后进行节食或全素食的吃法,很容易导致营养摄入不均衡。因为素食者要保持均衡的营养有一定难度,因此如果不是肠胃过度不适,素食三两天即可,时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。建议的做法是每天选择一餐或两餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些。

  误区二:春节后调整,不是越粗越好

  春节期间大多时间吃鱼吃肉,不少老百姓觉得自己吃的太“精细”,因此春节过后,开始寻找富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来“刮油”,这种做法也是不正确的。

  摄入一些粗粮也能够起到调理肠胃的效果,粗粮能够补充膳食纤维,这是肉类中没有的,此外,粗粮中还含有较多的B族维生素,作为能量转换过程中的辅酶,可以帮助人体能量转换,因此,节后适当吃一些粗粮对肠胃是有好处的。

  但是,如果突然大量增加粗粮和不溶性膳食纤维的摄入,肠胃在短时间内难以适应,反而容易造成消化不良。同时,如果吃过多粗粮而不能补充足够的饮水量,反而会加重便秘。因此不妨多吃一些木耳、菌类等可溶性膳食纤维食材。

  误区三、春节后调整,不吃最不好

  春节过后,也就立春了,不少爱美的女生都会觉得春节期间吃进了太多的脂肪,过个节都胖了好几斤,春节一过,当然要节食来把多余的热量耗掉。

  但这种方法更加不可取。春节长假过后,需要立刻进入正常的工作和学习生活中,需要大量的能量来支撑,如果只吃黄瓜西红柿,喝一些减脂茶,很有可能导致能量摄入不够,出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等状况。

  总的来说,还是建议大家恢复饮食的多样化,节后调理饮食,肉类也是要适当摄入的,每天吃一些蔬菜水果、杂粮等,注重粗细搭配,尽量保证每天摄入50-100克粗粮,蔬菜水果应注重颜色搭配,品种越多越好。


淳化利安康乐颐养院本周食谱02.11-02.17

年初七


红烧带鱼

早餐:

白米粥、茶叶 蛋、豆腐乳

午餐:

红烧带鱼、洋葱炒鸡丁、芹菜炒肉丝、清炒莴苣、山药排骨汤

晚餐:

水饺

年初八


杂烩汤

早餐:

白米粥、水煮蛋、黄金姜片

午餐:

红烧鸡块、素鸡烧肉、黄瓜炒鸡蛋、白菜炖粉丝、杂烩汤

晚餐:

青蒜炒肉丝、大葱烧豆腐、萝卜烧肉、菠菜蛋汤

星期三


红烧排骨

早餐:

白米粥、茶叶蛋、酸豇豆

午餐:

红烧排骨、木须肉、素炒青菜、西红柿鸡蛋汤

晚餐:

花菜炒肉片、油豆腐烧肉、白菜炖粉丝、木耳蛋汤

星期四


盐水鸭

早餐:

白米粥、水煮蛋、咸鸭蛋

午餐:

盐水鸭、青椒炒肉丝、素炒豆芽、金针菇蛋汤

晚餐:

达卤面


星期五


百叶结烧肉

早餐:

白米粥、水煮蛋、炒雪菜

午餐:

红烧鸡块、莴苣炒肉片、青蒜炒香干、萝卜排骨汤

晚餐:

百叶结烧肉、芹菜肉丝、素炒青菜、紫菜蛋汤

星期六


鱼香肉丝

早餐:

白米粥、茶叶蛋、五仁酱丁

午餐:

红烧肉、肉末茄子、白菜炖粉丝、草菇蛋汤

晚餐:

土豆烧鸭块、鱼香肉丝、素炒包菜、菠菜蛋汤

星期日


红烧大虾

早餐:

白米粥、水煮蛋、黄金姜片

午餐:

红烧大虾、干锅花菜、大煮干丝、西红柿蛋汤

晚餐:

面筋塞肉、芹菜肉丝、红烧萝卜、金针菇蛋汤

春节调理肠胃食谱推荐

春节七天假期,大家肯定免不了跟家人、亲朋好友一起吃吃喝喝,吃得过饱、辛辣刺激的食物再加上碳酸饮料等,给我们的肠胃造成了很大的负担,那春节过后我们的肠胃应该怎么办呢?别着急,春节调理肠胃食谱向你推荐!

陈皮粥

陈皮15克(鲜者加倍),大米50克。将陈皮水煎取汁,加大米煮为稀粥;或将干陈皮研末,每次取3-5克调入稀粥中服食,每日1剂。

卫保宁银耳多糖专家提醒:可顺气健胃、化痰止咳;适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症状。



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