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论风口 | 餐饮大咖齐聚省府大院



2019年1月10日,南昌“论风口|苏宁·檀悦&大小界沙龙2019年首谈”圆满举行,沙龙主要讨论了餐饮业所面临的主要问题,在困难面前,这是危机还是挑战,又应该如何生存,这些风口话题始终牵绕着众多餐饮业人的心。






赋能餐饮,全新起航




南昌餐饮烹饪行业协会秘书长 邓丹:


首先邓丹秘书长针对2018年10月份的全国餐饮业绩下滑的压力、外卖app提点高等问题作了阐述,并且希望在2019年给各位餐饮人提供3点帮助:

1.供应面平台体系完善,为各位餐饮人提供更多资源与选择;

2.做一个真正的美食地图,帮助餐饮企业宣传落到实处;

3.完善人才资源信息库,实现人才资源共享。


小柴米总裁 朱鼎宇:


朱总指出目前面临的两大难题:没有足够的外来人口、老龄人口居多。针对这两大难题,朱总表示需要以追求高品质美食为目标,不忘初心,和顾客打造邻里关系氛围;餐厅的战略布局应该要抢占商场的中餐地位


大食头品牌创始人、董事长 刘清河:


刘总表示2019年是机遇年,大食头会继续一往直前,成立社区品牌,打造餐饮新零售继续加强门店服务,压缩成本,回馈消费者随后刘总鼓励餐饮人要把握机遇,因为国家总局互联网对餐饮会加强管理,使搅局者出局;并鼓励跨界联合餐饮,增强消费者体验。


裕鼎鲜品牌创始人 张湘:


张总作为跨界餐饮人,对风口有不一样的见解。做餐饮,要有自己的规则①全国性的采购原材料;②复合化口味;③标准化管理,只有这样才可以做到可持续发展。


如何逆风前行①品牌化运营,形成自身品牌价值②全国化运营。

阳光城天餐饮集团 

总裁助理/文化美学顾问 涂毅:


涂毅表示,避开风口与精准定位,也是对互联网的认知,“餐饮+互联网”应得到重视。




抱团取暖,合作共赢



五位嘉宾先后发表观点之后,各位餐饮老板争先恐后的向主谈嘉宾请教在餐饮经营中遇到的问题,现场氛围再一次达到高潮。经历了这一次餐饮业沙龙活动,餐饮老板纷纷表示酒香不怕巷子深的时代已经过去,南昌本地餐饮人士要以更加开放的心态在一起,抱团取暖,合作共赢。祝愿各位餐饮人生意红红火火,在市场中天长地久!



定鼎繁华,智慧先锋




沙龙接近尾声时,众多餐饮品牌创始人对沙龙赞助商苏宁·檀悦表示了感谢。

小辉哥大排档品牌联合创始人--海浪说:

平时逛街,看到苏宁易购,觉得苏宁很有实力,没想到苏宁置业也那么有实力,成为近十年来唯一能拿下南昌城心地块的开发商,据说还将以智慧化开发与运营苏宁广场及打造中式人文科技大宅,非常期待;

小柴米总裁--朱鼎宇表示:

省府大院地块一直承载着南昌发展的历史,虽然政府已经搬迁,但仍有不少企事业单位在此办公,周边医、教、文、体都很方便,未来这里还会交汇3条地铁,说实话,很佩服苏宁这个开发商;

估得估得烤肉创始人--李小亮表示:

在18年的时候,就听说,省府大院这边要搞开发,要建商业广场、办公楼、星级酒店与豪宅,后来关注了苏宁·檀悦的公众号,看了里面的文章,确有其事。这次我非常荣幸来到苏宁·檀悦参加这个业界沙龙活动,真切的感受到了苏宁·檀悦这么不一般的人文艺术气息,真的非常感谢!



商圈地标,城市崛起



南昌苏宁广场致力于成为中部地区新商圈发展的代表。一方面,南昌苏宁广场将实现线上线下的全面贯通,它既是一个实体平台,更是一个数字化的交互平台;与此同时,南昌苏宁广场将通过新技术的应用、新奇特产品的集聚,打造沉浸式的场景化体验;另外,南昌苏宁广场还将全面整合苏宁易购店、苏宁影院、苏鲜生等自营资源,积极引入国际精品轻奢等业态,满足当地客群消费需求,打造品质化的生活方式。

其次,南昌苏宁广场将努力成为推动南昌零售业转型升级的引领性力量。苏宁是智慧零售的引领者、实践者,也是受益者,伴随着南昌苏宁广场的落地,苏宁广场不仅要成为为广大市民提供全新消费体验和品质服务的地标性场所,还要充分发挥南昌苏宁广场的引领性优势,通过输出苏宁的数据云、金融云、物流云等智慧零售核心能力,带动更多的南昌本土企业转型发展。最终,我们希望能够真正的通过一个综合体的崛起,改变一座城的消费模式。

项目工程井然有序的进行当中,自2018年6月12日奠基以来,各工程地块相继完成了地勘、基坑维护、监测等工作,人文住宅部分将率先面世,金标苏宁购物广场和洲际酒店预计分别在2021年年中和在2022年年初开业。

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