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教你12个做饭的技巧,简单实用,让“新手”也能做出好吃的饭菜!

教你12个做饭的技巧,简单实用,让“新手”也能做出好吃的饭菜!

很多人喜欢做菜,但是厨艺不好,做出来的饭菜味道很一般,但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习,那该怎么办?其实可以平时多学一些很实用的小技巧,虽然不能做出漂亮的大餐,但是家常菜还是可以做的很美味。下面教你12个做饭的技巧,简单实用,让“新手”也能做出好吃的饭菜!

【第1个】,煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段,再加少许盐,然后煮饺子,可以避免饺子之间互相粘连,而且汤也不会外溢,很简单实用的。

【第2个】,炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮,味道更鲜,熟的更快。炖鸭肉的时候放几个田螺,会更容易烂,味道更好吃。炖羊、牛肉的时候,放一小袋子茶叶包或者山楂,很快就软烂。

【第3个】,炖大骨头汤的时候,要一次加足够多的水,只放生姜片去腥,不要放盐,煮开半小时以后,加少许醋,会让骨头里面的钙质更容易析出,汤也更有营养。

【第4个】,煮大米汤,需要等水沸腾在下米。煮小米粥,要冷水锅就下米。这个两个一定不要混淆了,效果差别很大。

【第5个】,煮海带的时候,加几滴醋,或者放几颗菠菜,或让海带更容易煮软烂,更好吃。

【第6个】,做红烧肉的时候,用白糖,中火炒糖色,另外再放一些雪里红一起做,味道更香,肉味鲜美,而且肥而不腻。

【第7个】,做炸鸡以前,先把鸡肉腌制一会,然后放入冰箱冷藏十几分钟,这样炸出来的鸡肉更酥脆可口。

【第8个】,炒肉片的时候,肉炒熟之后再放盐,出锅盛盘以前在滴入几滴食用醋,肉质会更鲜嫩,味道更好吃。

【第9个】,蒸馒头和面的时候,放入一小块猪油一起揉面,而且多揉一会,蒸出来的馒头更白,更松软,味道更好吃。

【第10个】,炒菜太辣了,可以放醋就能回味。如果不小心盐放多了,又不想加水的话,可以加入一个鸡蛋一起炒,会变淡很多。

【第11个】,做油炸花生米的时候,出锅以前可以滴少许白酒,搅拌均匀,花生米会更酥脆,更香,而且耐存放。

【第12个】,用料酒不是一开始就倒入,而是在锅内温度最高的时候倒入料酒,然后利用高温让酒挥发带走腥味和异味。

以上就是教你的12个做饭的技巧,每一个都很简单实用,看完以后,让“新手”也能做出好吃的饭菜!

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